Patates Hamurlu Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt,
• 1 su bardağı ılık su,
• Yarım su bardağı sıvı yağ,
• 1 tatlı kaşığı toz şeker,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 paket instant maya (10 gram),
• 2 adet haşlanmış patates,
• 6-7 su bardağı un.

Üzerine sürmek için;

• 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı,
• Kekik.

Patates Hamurlu Ekmek Yapılışı

Patates hamurlu ekmek yapmak için öncelikle 2 adet patates haşlanıp ezilir.
Ekmek hamurunu hazırlamak için gerekli olan un haricindeki malzemelerin tamamı derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma, azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için ılık bir ortamda 1 saat dinlendirilir.

Mayalanan hamur tekrar yoğrulur ve düz bir zemin üzerine çıkartılır.
Ekmek hamuru iki eşit parçaya bölünerek beze yapılır.
Bezelerden ilki hafif unlu zemin üzerinde merdane yardımı ile biraz açılır.
Açılan hamur yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Diğer bezede aynı  şekilde açılıp başka bir tepsiye yerleştirilir.

Hazırlanan patates hamurlu ekmek üzerine zeytinyağı sürülüp kekik serpiştirilir.
Tepsi mayası için bu şekilde 20 dakika kadar bekletilir.
Önceden ısıtılmış 170° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan ekmeklerin üzerine arzuya göre tekrar zeytinyağı sürülebilir.
Pişirilen ekmek sıcak sıcak dilimlenerek servis edilir.
Bu nefis Patates Hamurlu Ekmek Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.