Kadınca Tarifler – Lezzetli, Pratik ve En Nefis Yemek Tarifleri Sitesi

Patates Hamurlu Poğaça Tarifi


Patates Hamurlu Poğaça Tarifi

LoadingFavoriteDeftere Ekle!
0
(0)

Patates Hamurlu Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 orta boy patates,
  • 1 su bardağı süt (200 ml.),
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 paket instant maya (10 gram),
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • Aldığı kadar un (4-4 buçuk su bardağı).

Üzeri için;

  • 2 yumurta sarısı,
  • Susam.

Patates Hamurlu Poğaça Tarifi


Patates Hamurlu Poğaça Yapılışı

Patateslerin kabukları soyulup yıkanır ve iri iri doğranıp tencereye koyulur.

Üzerlerini geçecek kadar su ve 1 tatlı kaşığı tuz ilavesi ile yumuşayıncaya kadar haşlanır.

Haşlanan patateslerin suyu süzülür ve yoğurma kabı içerisine alınır.

Patatesler sıcakken çatalla ezilerek püre haline getirilir (patatesler soğuyunca ezilmesi güçleşiyor).

Patates püresinin üzerine süt, sıvı yağ ve biraz tuz ilave edilip karıştırılır.

Hazırlanan ılık karışım içerisine, maya ve azar azar un ilave edilip güzelce yoğrulur.

Hafif ele yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.

Hamurun üzeri örtülerek mayalanması için yarım saat dinlendirilir.

Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır ve hafif yağlanmış fırın tepsisine dizilir.

Patates hamurlu poğaça üzerine, fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve susam serpiştirilir.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.

Bu tarif ile 18 adet poğaça elde ettim.

Bu poğaçaların yapımı çok kolay ve pamuk gibi yumuşacık oluyor :)

Not: Hamuru akşamdan mayalayıp sabah pişirebilirsiniz.

Patatesin cinsine bağlı olarak un miktarı değişiklik gösterebilir ve bekledikçe hamurun kıvamına etki edebilir.

Bu gibi durumlarda un ekleyip tekrar yoğurmanızda bir mahsur olmayacaktır. Un ile yoğurduktan sonra hamuru tekrar mayalamaya gerek yok sadece tepsi mayası için 15 dakika kadar bekletmeniz yeterli olacaktır.

Bu nefis Patates Hamurlu Poğaça Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.

Bu içeriği ne kadar beğendiniz?

Bu içeriğin puanı: 0 ( Oylayan kişi: 0 )

34 yorum

  1. merhaba,tariflerinizi çok beğeniyor ve deniyorum ama daha önce instant maya ile yaptığım bir kaç tarif berbat oldu..maya tadı ve kokusu kaldı :( bunda da aynı sorunu yaşarım diye korkuyorum..instant maya yerine başka alternatif olabilir mi..yada bu sorunu yaşamamak için nelere dikkat etmeliyim..teşekkürler..

    • Başka bir maya kullanabilirsiniz. Sorun olmaz. Ben hiç böyle bir koku veya tat almadım ama çok fazla ve çok sıcak bir ortamda mayalandırdıysanız hamurunuzu koku ondan olabilir.

    • Bazen patateslerden dolayı hamur dinlendikçe sulanabiliyor. Un ilave edilmesinin bir mahsuru olmaz. Cıvık olduğu için size yağlı gibi gelmiştir. Tarifte hata yok Sema hanım. Nasıl yaptıysam aynısını yazdım.

    • Bu kendi tarifim tadına baktığım içinde güvenle söyleyebiliyorum ki tuzu çok yerindeydi. Patateslerin iriliği etki etmiş olabilir diye düşünüyorum.

    • Kullanabilirsiniz. Ben o şekilde denemedim ama sorun olacağını düşünmüyorum. Süt yoğurda göre daha elastik ve puf yapar hamuru fark bu olur.

  2. Bütün tarifleriniz çok güzel ama bu poğça tarifiniz hiç beğenmedim gerçekten çok kötü oldu 1 tane bile yemeden çöpe gitti.

    • Çok üzüldüm Zeynep Hanım. Aslında yumuşacık pamuk gibi bir poğaça oluyor ama neyi olmadı acaba.

    • Aynen size katılıyorum zeynep hanim. Ben de bugün büyük bir aşkla yaptım ama sonuç hüsran. Çok tuzsuz oldu. Ben çöpe atmadim gerçi sabah kahvaltı da değerlendircem .

    • Bu hamuru denemedim ama olur diye düşünüyorum. Ertesi güne cıvıklaşırsa hamur un ilavesi ile biraz daha yoğurursunuz sorun olmaz.

  3. bende yaptım.fakat fazladan un ilave etmeme rağmen hamur çok cıvık oldu ve toparlanmadı.bende hamuru tepsiye döküp pişirdikten sonra bıçakla dilimleyerek servis yaptım.konuklarım çok beğendiler tarifini aldılar

    • Un ilave etmenizin sakıncası olmazdı. Ama farklı bir sunumla çok beğeni almışsınız zaten :) Ellerinize sağlık. Sevgiler.

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?