Patatesli Bazlama Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 4 su bardağı un,
• 1 paket kuru maya,
• 2 su bardağı kadar ılık su,
• 1 tatlı kaşığı tuz.

İç malzemesi için;

• 4-5 tane patates,
• Tuz,
• Karabiber,
• Toz kırmızı biber,
• Maydanoz veya dereotu.

Patatesli Bazlama Yapılışı

Hamurunu hazırlamak için, yoğurma kabı içerisine un koyulur ve ortası açılır.

Üzerine gerekli olan malzemeler koyulup, güzelce yoğrulur ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.

Un miktarı az gelirse, biraz un takviyesi yapılabilir.

Hamur dinlenirken iç harcı hazırlanır.

Patatesler haşlanır ve suyu süzülüp, bir kap içerisine alınır.

Üzerine, iç harcı için gerekli olan diğer malzemeler ilave edilip ezilir.

Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlanır .

Hazırlanan bezeler, unlu bir zemin üzerine dizilir ve üzerileri temiz bir bez ile örtülür.

Bezelerden bir tanesi, unlu zemin üzerinde çok az açılıp, büyültülür.

Ortasına 2 yemek kaşığı kadar patatesli iç harcından koyulur ve uçları birleştirilerek yuvarlanır.

Tekrar unlu zemin üzerinde, teflon tavaya sığacak kadar açılır.

Hazırlanan patatesli bazlama, teflon tava içerisinde arkalı önlü çevrilerek pişirilir.

Pişen bazlama bir tepsi veya tabak üzerine çıkartılır ve üzeri tereyağı ile yağlanır.

Bütün bezeler bu şekilde hazırlanıp pişirilir ve hazırlanan patatesli bazlamalar tercihen sıcak olarak servis edilir.

Not; Patatesli bazlamaları farklı bir şekilde de hazırlayabilirsiniz.Bezeleri tabak büyüklüğünde açıp bir kenarına patatesli iç harcından koyun, yarım daire şeklinde kapatıp o şekilde pişirin ve yağlayın.Hangisi kolayınıza gelirse, o yöntemi uygulayın.

Bu nefis Patatesli Bazlama Tarifi için Beyhan’ın Mutfağı‘ na çok teşekkür ederiz.