Patatesli Çiçek Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 adet yumurta,
• 1 su bardağı ılık süt,
• 1 çay bardağı ılık su,
• Yarım çay bardağı sıvı yağ,
• 1 paket instant toz maya (yaş maya da olur),
• 1 yemek kaşığı toz şeker,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4 buçuk su bardağı kadar).

İç malzemesi;

• 3 adet patates,
• Maydanoz,
• Tuz,
• Pul biber.

Üzeri için;

• Yumurta sarısı,
• Susam,
• Çörek otu.

Patatesli Çiçek Poğaça Yapılışı

Patatesli çiçek poğaça yapımı için öncelikle patatesli iç harcı hazır edilir.
Patatesler haşlanıp ezilir ve içerisine ince kıyılmış maydanoz, tuz ve pul biber ilave edilerek güzelce karıştırılır.

Patatesli çiçek poğaça hamurunu hazırlamak için gerekli olan un haricindeki malzemelerin tamamı, derin bir yoğurma kabı içerisinde karıştırılır.
Üzerine ölçülü olarak azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için 1 saat dinlendirilir.

Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartılıp beze yapılır.
Bezelerden ilki öne alınır ve üzerine elle bastırarak biraz açılır.
Açılan hamurun ortasına patatesli harçtan koyulup kapatılır ve kapatma yeri alta gelecek şekilde yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Üzerine hafif bastırılıp yassılaştırılır ve bıçak yardımı ile kenarlarına 4-5 yerden kesik atılır.
Bütün bezeler aynı işlemlerden geçirilip bitirilir ve patatesli çiçek poğaça hazır edilir.

Poğaçaların üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve susam veya çörek otu serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir ( yaklaşık olarak 30 dakika).
Pişirilen poğaçalar fırından alınır ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulur.
Bu nefis Patatesli Çiçek Poğaça Tarifi için Çiğdem_Mutfakta‘ ya çok teşekkür ederiz.