Patatesli Gül Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka.

Yufkalara sürmek için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 1 yemek kaşığı un,
• 1 yemek kaşığı nişasta,
• 1 yemek kaşığı sirke.

İç harcı için;

• 4 adet haşlanmış patates (rendelenecek),
• 1 adet soğan,
• Yarım yemek kaşığı domates salçası,
• Sıvı yağ,
• Tuz,
• 1 tutam maydanoz,
• Baharat (arzuya göre).

Üzeri için;

• Yumurta sarısı,
• Çörek otu.

Patatesli Gül Böreği Yapılışı

Patatesli gül böreği yapmak için öncelikle iç harcı hazır edilir.
1 adet soğan ince ince doğranır ve sıvı yağda sotelenir.
Sotelenen soğanların üzerine yarım yemek kaşığı salça ile arzu edilen baharatlar ilave edilip karıştırılır.
Üzerine haşlanıp rendelenen patatesler eklenir ve güzelce karıştırılarak ocaktan alınır.
Hazırlanan patatesli iç harcına son olarak ince kıyılmış maydanoz ilave edilir ve soğumaya bırakılır.

Yufkalara sürmek için 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta ve 1 yemek kaşığı sirke, bir kap içerisinde karıştırılır.
1 adet yufka düz bir zemin üzerine serilir ve bıçak yardımı ile 4 üçgen parçaya ayrılır.
Her bir yufka parçasının üzerine fırça yardımı ile yağlı karışımdan sürülür ve patatesli iç harcından serpiştirilir.
Daha sonra rulo olacak şekilde sarılır ve bir ucu içe doğru kıvrılarak spiral şekilde sarılıp gül şekli verilir.
Bütün yufkalar aynı işlemlerden geçirilerek şekillendirilir.

Hazırlanan patatesli gül böreği üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 200° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan börekler ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulur.

Not; Börekleri istediğiniz iç harcını kullanarak hazırlayabilirsiniz.
Akşamdan hazırlayıp, tepsiye dizebilir ve üzerini streç film ile örterek buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Sabah üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiştirerek pişirebilirsiniz.
Bu nefis Patatesli Gül Böreği Tarifi için Mutfak_aşkım‘a çok teşekkür ederim.