Patatesli Karnıyarık Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yufka.

Yufkalara sürmek için;

• 1 çay bardağı süt,
• 1 çay bardağı zeytinyağı.

İç malzemesi için;

• 2 adet haşlanmış orta boy patates,
• Biraz maydanoz,
• Dilediğiniz miktarda beyaz peynir (olmasa da olur),
• Tuz,
• Karabiber,
• Dilediğiniz baharatlar.

Üzerine sürmek için;

• 1 yumurta sarısı (1 kaşık zeytinyağı karıştırabilirsiniz).

Patatesli Karnıyarık Börek Yapılışı

Patatesli karnıyarık börek için öncelikle iç harcı hazırlanır.

Haşlamış patatesler, bir kap içerisine koyulup, çatalla ezilir.

Üzerine baharatlar, ince kıyılmış maydanoz ve peynir ilave edilip güzelce karıştırılır.

1 çay bardağı süt ile 1 çay bardağı zeytinyağı karıştırılır.

Düz bir zemin üzerine 1 adet yufka serilir ve yarısına kadar zeytinyağlı sütlü karışımdan sürülür.

Yufkanın diğer yarısı üzerine kapatılır (D şeklinde).

D şeklinde katlanan yufkanın üzerine tekrar yağlı karışım sürülüp, 4 üçgen parçaya bölünür.

Her bir üçgen parçanın geniş kenarına patatesli iç harcından koyulur.

Yufkanın kenarları içe doğru katlanır ve sıkı olmayacak şekilde sarılır.

Bütün yufkalar aynı işlemlerden geçirilip hazırlanır ve yağlı fırın tepsisine yerleştirilir.

Böreklerin tam ortasına, çok fazla bastırmadan bıçakla çizik atılır (tabanı kesilmesin).

Hazırlanan patatesli karnıyarık börek üzerine, fırça ile yumurta sarısı sürülür (arzuya göre domates ve biberle süsleyebilirsiniz).

Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.

4 yufkadan 16 adet börek elde ediliyor.

Yapımı oldukça kolay olan, çıtır çıtır, pratik bir börek. Hazırlayıp pişirdikten sonra, ertesi gün ısıtarak ikram edebilirsiniz.

Bu nefis Patatesli Karnıyarık Börek Tarifi için Çıtır Kurabiyem’e çok teşekkür ederiz.