İç harcı için;
Sosu için;
Üzeri için;
İç harcını hazırlamak için, patatesler soyulup küçük küçük doğranır.
Üzerine ince doğranmış maydanoz, tuz, karabiber, ufalanmış peynir ve rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilerek karıştırılır.
Sos için, kabartma tozu hariç malzemelerin tamamı derin bir kap içerisinde iyice karıştırılır.
En son kabartma tozu ilave edilip, karıştırılarak hazır edilir.
Yufkalar elle bölünerek küçük parçalara ayrılır.
Sos, yufka ve iç harcının tamamı fırın tepsisi içerisine boşaltılır.
Kaşık yardımı ile kırpma böreğin tepsiye iyice yayılması sağlanır.
Üzerine 2 yumurta sarısı sürülüp susam serpiştirilir.
Hazırlanan patatesli kırpma börek önceden ısıtılan 190° fırında üzeri kızarıncaya pişirilir.
Pişen börek 15-20 dakika kadar dinlendirildikten sonra servise sunulabilir.
Bu nefis Patatesli Kırpma Börek Tarifi için Tatlılar Gülcandan‘a çok teşekkür ederiz.