Patatesli Minik Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yufka.

İç harcı için;

• 3 iri patates,
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ (Koymasanız da olur),
• 2 dal taze soğan,
• 1 tutam maydanoz,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• Pul biber,
• Nane.

Sosu için;

• 1 su bardağı su,
• Yarım su bardağı sıvı yağ.

Patatesli Minik Çıtır Börek Yapılışı

Patatesler soyulup iri iri dilimlenir ve tencereye konulur.

Üzerilerini geçecek kadar su eklenip 1 tatlı kaşığı tuz serpiştirilir ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Haşlanan patateslerin suyu iyice süzülür ve çatalla ezilir.

Üzerine sıvı yağ, ince doğranmış taze soğan, maydanoz, pul biber ve nane ilave edilip karıştırılır.

Yufkalar bıçak yardımı ile ortadan ikiye bölünür.

1 adet yarım yufka alınıp üzerine fırça yardımı ile su ve sıvı yağ karışımı sürülüp, kenarlarından ve altından biraz içe doğru katlanır.

Yufkanın bir ucuna hazırlanan patatesli iç harcından koyulup rulo şeklinde sarılır.

Diğer yufkalarda aynı şekilde sarılıp 4 adet rulo elde edilir.

Rulolar 1-2 parmak genişliğinde kesilip yağlanmış borcam üzerine çok sık olmayacak şekilde dizilir.

Üzerlerine kalan sıvı yağlı su karışımından sürülüp, önceden ısıtılmış 200° fırında kızarıncaya kadar pişirilir. (Bu esnada sulu karşımın tepsiye gelmesinde bir mahsur olmayacaktır.)

Fırından alınan  patatesli minik çıtır börek sıcak sıcak servise sunulur.

Not: Çıtır börekleri dilediğiniz her hangi bir iç harcı ile hazırlayabilirsiniz.

Bu nefis Patatesli Minik Çıtır Börek Tarifi  için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz..