Patatesli Pamuk Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt,
• 1 su bardağı ılık su,
• 1 yemek kaşığı instant maya,
• 1 su bardağı sıvı yağ,
• 1 yemek kaşığı toz şeker,
• 1 yemek kaşığı tuz,
• 1 tane yumurta ( akı içine, sarısı üstüne),
• 5 buçuk su bardağı un (bardak ölçüleri değişebilir, dikkatli kullanın).

İçi için;

• 5 tane patates,
• 1 tane kuru soğan,
• Yarım demet maydanoz,
• 1 çorba kaşığı salça,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• Tuz,
• Karabiber.

Üzeri için;

• Yumurta sarısı.

Patatesli Pamuk Poğaça Yapılışı

Öncelikle, patateslerin kabukları soyulur ve yıkanıp, tencereye koyulur.
Üzerine su ilave edilip, orta ateşte kapağı kapalı olarak, yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Patatesler haşlanırken, hamuru için gerekli olan un haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Üzerine azar azar un ilave edilerek yoğrulur ve ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri kapatılır ve mayalanması için, ılık bir ortamda 1 saat dinlendirilir.

Patatesler haşlanınca suyu süzülür ve çatal yardımı ile ezilir.
Sıvı yağ ve ince doğranan soğanlar bir tencere içerisine koyulup, kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine, ince doğranmış maydanozlar, salça ve karabiber ilave edilip karıştırılır.
Son olarak ezilen patatesler ve tuz ilave edilip karıştırılır ve 5 dakika kadar kavrulur.
Hazırlanan patatesli iç harcı, ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

Mayalanan hamurdan, yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılıp, beze yapılır.
Bezelerin üzerine, elle biraz bastırılıp açılır ve ortasına 1 tatlı kaşığı patatesli iç harcından koyulup azı kapatılır.
Poğaçalara yuvarlak şekil verilir ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir.

Patatesli pamuk poğaça tepsi mayası için 15 dakika tepsi içerisinde dinlendirilir.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir.
Pişirilen patatesli poğaçalar fırından çıkartılır ve ilk sıcağı çıktıktan sonra servise sunulur.
Not; Bu tarif ile 24 adet poğaça elde ediliyor.
Bu nefis Patatesli Pamuk Poğaça Tarifi için Nermin’in Tarifleri‘ne çok teşekkür ederiz.