Patatesten Pratik Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 orta boy patates,
• 2 adet yumurta,
• 1 çay bardağı yoğurt,
• 1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ,
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz,
• Pul biber,
• Kuru nane,
• 1 tutam maydanoz,
• 1-2 dal yeşil soğan,
• 1 buçuk-2 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Üzeri için;

• Susam,
• Çörek otu.

Patatesten Pratik Börek Yapılışı

Patateslerin kabukları soyulup, yıkanır ve küçük küçük, küp şeklinde doğranıp, derin bir kap içerisine koyulur (haşlamadan çiğden yapıyoruz).

Üzerine yumurta, yoğurt, sıvı yağ, ince doğranmış maydanoz  ile yeşil soğan, tuz ve baharatlar ilave edilip karıştırılır.

Elde edilen karışıma, kabartma tozu ve azar azar un ilave edilip, güzelce karıştırılır (harç ne çok katı, nede çok sıvı olmayacak).

Hazırlanan börek harcı, yağlı kağıt serili, küçük yuvarlak borcam (24 santim) içerisine dökülüp, kaşık yardımı ile eşit şekilde yaydırılır.

Üzerine susam ve çörek otu serpiştirilir ve önceden ısıtılmış 170° fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Hazırlanan patatesten pratik börek, içini çekip piştikten sonra fırından alınır.

İlk sıcaklığı çıkan börek, dilimlenerek servise sunulur.

Not; Böreğin üzeri kızarmaya başlayınca kürdan kontrolü yapın, içini iyi çekmemişse, fırının derecesini düşürerek içini çekmesini sağlayın.

Bu nefis Patatesten Pratik Börek Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.