Patlıcan Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır? - Kadınca Tarifler

Patlıcan Çorbası Tarifi
LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

Patlıcan Çorbası Tarifi

Patlıcan Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adet kemer patlıcan,
  • 3 kaşık un,
  • Yarım paket margarin, (tereyağı da olabilir)
  • 1 kaşık salça,
  • 1 adet arnavut biberi,
  • 2 diş sarımsak,
  • Aldığı kadar su,
  • Tuz.

Üzeri için;

  • Sirke. (tercihe göre)


Patlıcan Çorbası Yapılışı

Margarin veye tereyağı tencereye alınıp, eritilir.
Üzerine un ilave edilir ve kokusu çıkıncaya kadar sürekli karıştırılarak kavrulur.
Daha sonra salça ilave edilir ve kavurmaya devam edilir.
Salça da kavrulduktan sonra, 1,5 litre kadar soğuk su ilave edilir.
Dövülmüş sarımsak ve ortadan ikiye bölünmüş arnavut biberi ilavesi ile kaynamaya bırakılır.
Çorbanın kıvamı tercihe göre ayarlanabilir.
Patlıcan çorbasının suyu kaynamaya bırakılmışken, bir yandan patlıcanlar minik küpler halinde doğranır.
Patlıcanlar, çok az yağda kızartılır ve havlu kağıt üzerine çıkartılıp, fazla yağının süzülmesi sağlanır.
Hazırlanan patlıcanlar, kaynamakta olan çorbanın içerisine eklenir ve tuzu ilave edilir.
Bir iki taşım daha kaynatıldıktan sonra, hazır olan patlıcan çorbası ocaktan alınır.
Sıcak olarak kaselere alınır ve üzerine sirke ilavesi ile servise sunulabilir.
Bu nefis Patlıcan Çorbası Tarifi için Muhabbet Sofrası’na teşekkür ederiz.


Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?