8-10 kişilik
20 dakika
20 dakika
Patlıcanlı ekmek kebabı tarifi, yapımı oldukça kolay, sunumu şık vede çok lezzetli bir yemek.
Özellikle Ramazan ayında, evde biriken bayat ekmekleri veya pideleri değerlendirmenin en lezzetli yolu.
Küçük büyük herkesin çok severek yiyeceği bu nefis patlıcanlı ekmek kebabı tarifini mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.
Kıymalı sos için;
Patlıcanları kızartmak için;
Yoğurt sosu için;
Üzeri için;
Patlıcanlı ekmek kebabı tarifinin yapılış aşamalarını ve püf noktalarını videomuzdan izleyebilirsiniz:
Patlıcanlı ekmek kebabı yapım aşamaları
Patlıcanlı ekmek kebabı tarifi yapmak için öncelikle patlıcanlar yıkanıp soyulur ve küp küp doğranıp tuzlu su içerisinde 10-15 dakika bekletilir.
Suları süzülüp kurulanan patlıcanlar bol kızgın yağ içerisinde kızartılır.
Bayat ekmekler küp küp doğranıp, tepsiye koyulur ve fırında hafif kızartılır.
Kıymalı sos için gerekli olan soğan ile biberler küçük küçük doğranır ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ içerisinde sotelenir.
Üzerlerine kıyma ilave edilip kavrulur ve küçük küp şeklinde doğranan domatesler eklenir.
Domatesler suyunu çekince ocağın altı kapatılır ve ince doğranan maydanoz , tuz ve karabiber ilave edilip karıştırılır.
Küçük boy dikdörtgen borcam içerisine önce kızartılan ekmekler, sonra patlıcanlar yerleştirilir.
Patlıcanların üzerine eşit şekilde kıymalı sos dökülür.
Son olarak üzerine sarımsaklı yoğurt ile kızdırılmış biberli yağ gezdirilir.
Hazırlanan patlıcanlı ekmek kebabı hemen servise sunulur.
Not: Kıyma yerine kuşbaşı et veya tavuk kullanılabilir. Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirebilirsiniz çok yakışıyor. Her haliyle çok lezzetli bir yemek oluyor.
Birbirinden lezzetli videolu tariflerimizi Kadınca Tarifler YouTube kanalımızdan takip edebilirsiniz.
Harika. Hem bayat ekmekler değerlendirilmiş oluyor. Ekmek, patlıcan, sarımsaklı yoğurt ve üzerine biberli tereyağı… Hem görünüm hem de tat mükemmel
Bayat ekmeğim yok taza ekmekten yapsam olurmu acaba merak ettim bu tarıfı yapmak istıyorum
Ekmekleri doğrayıp biraz fırında kurutun. Hamurlaşır.