Patlıcanlı Kahvaltılık Sos Tarifi İçin Malzemeler

• 3 tane patlıcan ( ben 1 tane büyük kullandım),
• 2 tane kırmızı dolmalık biber,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası,
• 2 diş ezilmiş sarımsak,
• 1 çay kaşığı kimyon,
• 1 çay kaşığı nane,
• Yarım çay bardağı sıvı yağ,
• 1 çay kaşığı tuz.

Patlıcanlı Kahvaltılık Sos Yapılışı

Patlıcanlı kahvaltılık sos yapımı için, öncelikle fırın tepsisi içerisine alüminyum folyo serilir ve patlıcan ile biberler tepsiye yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 200° fırında yaklaşık olarak 30-35 dakika kontrollü olarak közlenir (ara ara altlı üstlü çevirin).
Patlıcan ve biberler közlenirken sos için gerekli olan diğer malzemeler, derin bir tabak içerisine alınır ve güzelce karıştırılır.

Közlenen patlıcan ve biberler fırından alınıp, kabukları soyulur.
Közlenen patlıcanlar, robotta çekilerek, hafif ezilir.
Biberler, bıçak yardımı ile ince ince doğranır.

Közlenen patlıcan ve biberler, karıştırılmış olan sos malzemelerinin üzerine ilave edilip, güzelce karıştırılır.
Hazırlanan patlıcanlı kahvaltılık sos, servis tabağına alınıp, buzdolabına kaldırılır.
Arzu edilen zamanda çıkartılıp, servise sunulur.
İster kahvaltı sofrasında, ister yemeklerin yanında meze olarak kullanabilirsiniz.
Bu nefis Patlıcanlı Kahvaltılık Sos Tarifi için Nermin’in Tarifleri‘ne çok teşekkür ederiz.