Kadınca Tarifler – Lezzetli, Pratik ve En Nefis Yemek Tarifleri Sitesi

Pazılı Çıtır Börek Tarifi


Pazılı Çıtır Börek Tarifi

LoadingFavoriteDeftere Ekle!
5
(12)

KAÇ KİŞİLİK

8-10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Pazılı çıtır börek tarifi, hazır yufka ile kolayca yapabileceğiniz, pratik ve çok lezzetli bir börek. Çay saatleri için hazırlayıp, misafirlerinize ikram edebileceğiniz pazılı çıtır börek tarifini mutlaka deneyin.

Pazılı Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

  • 6 adet yufka.

Sosu için;

  • 1 su bardağı sıvı yağı,
  • 4-5 yemek kaşığı un,
  • 1 yemek kaşığı sirke,
  • Tuz.

İçi için;

  • 2 bağ pazı,
  • 250 gram lor peyniri,
  • 1 adet soğan,
  • Karabiber,
  • Tuz,
  • Sıvı yağ.

Üzeri için;

  • Yumurtanın sarısı.

Pazılı Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Pazılı çıtır börek içini hazırlamak için, soğan ince ince doğranır ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur.
Yıkanıp doğranan pazılar içine ilave edilir ve pazılar suyunu çekene kadar soğanla birlikte iyice kavrulur.
Daha sonra karabiber ile tuz ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınarak ılınmaya bırakılır.
Kavrulan pazılar ılıyınca, içerisine peynir ilave edilip karıştırılır.

 

Böreğin sosunu hazırlamak için, geniş bir kaseye sıvı yağ, un, sirke ve tuz konulup, boza kıvamına gelene kadar iyice karıştırılır.
Bir adet yufka tezgaha serilir ve üzerine her tarafına gelecek şekilde sostan sürülür.
Soslanan yufkanın üzerine 2’nci yufka serilir ve üçgen olacak şekilde 12 parçaya bölünür.
Yufkaların geniş kısımlarına pazılı harçtan konulur ve sigara böreği sarar gibi sarılır.
Kalan yufkalar da 2 şer 2 şer, aynı şekilde hazırlanır.

 

Şekillendirilen pazılı çıtır börek, fırın tepsisine dizilir ve üzerilerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür.
Börekler, önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarana kadar pişirilir.

Pişirilen börekler fırından alınır ve ilk sıcağı çıktıktan sonra, istenilen zamanda servis edilebilir.

Not; Fırından çıkartılan çıtır börek, çıtırlığını kaybetmemesi için üzeri açık bırakılmalıdır.
Bu nefis Pazılı Çıtır Börek Tarifi için Bizim Evin Aşçısı‘na çok teşekkür ederiz.
Birbirinden güzel ve kolay tarifler için Börek Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.

Bu içeriği ne kadar beğendiniz?

Bu içeriğin puanı: 5 ( Oylayan kişi: 12 )

2 yorum

    • Sirke çıtır olmasını ve kabarmasını sağlar. O yüzden bu sos sirkesiz olmaz.

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?