Pekmezli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Türk kahve fincanı pekmez,
• 1 Türk kahve fincanı tahin,
• 2 yemek kaşığı nişasta,
• 125 gram oda ısısında yumuşamış margarin,
• 1 Türk kahve fincanı sıvı yağ,
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri,
• 3 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Üzeri için;

• Susam.

Pekmezli Kurabiye Yapılışı

Pekmezli kurabiye hamuru için gerekli olan un haricindeki malzemelerin tamamı derin bir kap içerisine alınır.
Üzerine ölçülü olarak azar azar un ilave edilip yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.

Elde edilen pekmezli kurabiye hamurundan fındıktan biraz büyük bir parça kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanır.
Yuvarlanan hamur susama batılır ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Hamur bitene kadar aynı işlemlere devam edilir.

Şekillendirilen pekmezli kurabiye önceden ısıtılmış 160° fırında pişirilir.
Pişirilen kurabiyeler fırından alınır ve tepsi içerisinde soğuması için bekletilir.
Soğuduktan sonra servis tabağına alınıp, servise sunulur.
Bu ölçüler ile 83 adet kurabiye elde ettim.
Bu nefis Pekmezli Kurabiye Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.