Pekmezli Nokul Tarifi
LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

Pekmezli Nokul Tarifi

Pekmezli Nokul Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 250 gram margarin (eritilecek),
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 2 paket kabartma tozu (10+10 gram),
  • 5 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İçi için;

  • 2 su bardağı üzüm pekmezi,
  • 2 su bardağı çekilmiş fındık veya ceviz içi.

Üzeri için;

  • 1 adet yumurta,
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ.

Pekmezli Nokul Tarifi



Pekmezli Nokul Yapılışı

Öncelikle tereyağı eritilir ve ılınması için bekletilir.

Ilınan tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve kabartma tozu, derin bir kap içerisine alınıp, karıştırılır.

Elde edilen karışıma, bardakla azar azar un ilave edilip, güzelce yoğrulur.

Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.

Elde edilen hamur, 10 eşit parçaya bölünüp beze yapılır ve bezelerin üzeri örtülüp, 10 dakika dinlendirilir.

Dinlendirilen bezelerden 1 tanesi, düz bir zemin üzerine alınır ve altı üstü unlanarak, oklava yardımı ile açılıp, inceltilir.

Açılan hamurun üzerine, 2 buçuk yemek kaşığı pekmez gezdirilir ve her yerine güzelce sürülür.

Pekmezin üzerine, 1 avuç çekilmiş fındık veya ceviz içi serpiştirilir ve rulo şeklinde sarılır.

Elde edilen rulo, yağlı fırın tepsisine yerleştirilir.

Diğer bezelerde aynı şekilde yapılıp, bitirilir ve fırın tepsisine yerleştirilir.

Hazırlanan pekmezli nokul üzerine, yumurta ve sıvı yağ karışımı sürülür.

Önceden ısıtılmış 170° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.

Fırından alınan tepsinin üzeri, temiz bir mutfak havlusu ile örtülür ve sıcağında yumuşaması sağlanır.

Daha sonra 2 parmak ara ile, verev olacak şekilde kesilir ve servise sunulur.

Not; Pekmezli nokul, kapaklı bir kap içerisinde oda ısında muhafaza edilir. (buzdolabına koymayın)

Uzun süre bayatlamayan bu nokullar bağımlılık yapıyor :) Evden eksik etmek istemeyeceksiniz. Mutlaka denemenizi öneririm.

Bu nefis Pekmezli Nokul Tarifi için Güngör Temel‘e çok teşekkür ederiz.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

5 yorum

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?