Pekmezli Şekersiz Muffin Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta,
• 1 su bardağına yakın dut pekmezi,
• 1 çay bardağı süt,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• Biraz dövülmüş ceviz içi,
• 2 su bardağı un,
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 1 paket vanilya (5 gram).

Pekmezli Şekersiz Muffin Yapılışı

Pekmezli şekersiz muffin yapmak için gerekli olan yumurta ve pekmez derin bir kap içerisinde mikser yardımı ile iyice çırpılır.
Üzerine süt ile sıvı yağ ilave edilerek düşük devirde çırpmaya devam edilir.
Elde edilen karışıma dövülmüş ceviz içi eklenip, un, kabartma tozu ve vanilya elenerek 2-3 seferde ilave edilir.
Tel çırpıcı yardımı ile yavaşça karıştırılır ve kek hamuru hazır edilir.

Muffin tepsisine kağıt kalıplar yerleştirilir.
Hazırlanan pekmezli şekersiz muffin hamuru kağıtlara paylaştırılır (12 adet çıktı).
Önceden ısıtılmış 170° fırında 20 dakika kadar pişirilir.
Kürdan testi yapılarak pişirilen muffinler fırından alınır ve soğuduktan sonra servis edilir.

Not; Arzu ederseniz kek hamurunun içerisine, birazda dut kurusu ekleyebilirsiniz.
Kek hamurunu orta boy yağlanmış bir tepside veya kek kalıbında da pişirebilirsiniz (pişme süresi biraz uzar).
Bu nefis Pekmezli Şekersiz Muffin Tarifi için Huzurlu Mutfak’a çok teşekkür ederiz.