Peynirli Dereotlu Mısır Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

• 60 gram oda ısısında yumuşamış margarin (2 yemek kaşığı),
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• Yarım tatlı kaşığı toz şeker,
• 2 su bardağı mısır unu,
• 1 paket instant maya (10 gram),
• 1 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.),
• 1 su bardağı ılık su,
• 1-2 tutam dereotu,
• 3 yemek kaşığı beyaz peynir veya lor peyniri.

Peynirli Dereotlu Mısır Ekmeği Yapılışı

Peynirli dereotlu mısır ekmeği hamurunu hazırlamak için, oda ısısında yumuşamış margarin, ılık su, toz şeker ve maya derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Üzerine tuz, mısır unu ve azar azar un ilave edilerek oldukça yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamurun üzerine peynir ve ince kıyılmış dereotu ilave edilip, tekrar yoğrulur.

Yoğrulan hamur, tereyağı veya margarin ile yağlanmış, 30 santim çapında yuvarlak borcam tepsi içerisine alınır.
Üzerine parmak uçları ile bastırarak, tepsiye düzgün bir şekilde yayılması sağlanır.
Borcamın üzeri temiz bir bez ile kapatılır ve tepsi mayası için, yarım saat dinlendirilir (ben 50° de 4-5 dakika ısıtıp, kapattığım, ılık fırın içerisinde bekletiyorum).

Tepside mayalanan peynirli dereotlu mısır ekmeği, önceden ısıtılmış 180° fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan mısır ekmeği, ılındıktan sonra dilimlenerek servise sunulabilir.
Not; Hamurun kıvamının oldukça yumuşak olması gerekiyor. Ununu azar azar, hamura yedirerek ilave edip, kıvamını ayarlayabilirsiniz.
İyi sonuç almak istiyorsanız, mutlaka tepsi mayası için dinlendirin.
Bu nefis Peynirli Dereotlu Mısır Ekmeği Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.