1Pastane Usulü Peynirli Poğaça Tarifi
KAÇ KİŞİLİK
12 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Pastane usulü peynirli poğaça tarifi tam da istediğiniz gibi yumuşacık, pamuk gibi ve çok lezzetli gerçek bir pastane poğaçası.
Pastane Usulü Peynirli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
(12 adet poğaça için)
- 2,5 su bardağı un,
- 1 yumurta,
- Yarım tatlı kaşığı tuz,
- 1 çorba kaşığı toz şeker,
- 15 gr. (1/3 küp) yaş maya,
- Yarım çay kaşığı mahlep, (kullanılmasa da olur)
- 150 gram margarin, yumuşak,
- Yarım çay bardağı soğuk su.
İçi için;
- Yarım su bardağı beyaz, tulum veya kaşar peyniri. (125 gram. Rendelenmiş)
Üzeri için: 1 yumurta sarısı, 1 fiske toz şeker.
Pastane Usulü Peynirli Poğaça Tarifi Videosu
Pastane Usulü Peynirli Poğaça tarifinin yapım aşamalarını videodan izleyebilirsiniz. Yepyeni videolu tariflerimiz için, YouTube Kadınca Tarifler kanalımıza abone olabilirsiniz.
Pastane Usulü Peynirli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Pastane usulü peynirli poğaça tarifi için, Un, tuz, toz şeker, mahlep ve nohut büyüklüğünde parçalara ayrılmış yaş maya yoğurma kabının içerisine konulur.
Ardından soğuk su, yağ ve yumurta ilave edilerek, 7-8 dakika kadar iyice yoğrulur.
Hamur ilk önce ele yapışan kıvamda olacak fakat yoğruldukça çok az daha sert kolay şekillendirilebilecek kıvamla sonuçlanacaktır.
Yoğurulan hamurun üzeri kapatılıp, 1 saat ılık bir ortamda mayalanması sağlanır.
Mayalanan hamur, iyice unlanmış olan tezgahın üzerine alınır.
1-2 dakika kadar yoğrulup, 12 eşit bezeye ayrılır ve tezgahın üzerinde yuvarlanarak düzgün yuvarlaklar oluşturulur.
Her bir beze üzerine bastırılarak yassılanır ve üzerine iç harcından konulur.
Hamur ikiye katlanır ve el ayası ile uç kısmından 1 cm kadar içeri olacak şekilde üzerine bastırılarak kapatılır.
Bu şekilde gerçek pastane poğaçası gibi kenarları da hafifçe açık gibi görünecektir.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve hazırlanan poğaçalar, aralıklı olarak tepsiye sıralanır.
30 dakika ılık bir yerde bekletilerek tekrar mayalanmaları sağlanır.
Tepsi mayası gelen poğaçaların üzerilerine, şekerle çırpılmış yumurta sarısı yumuşak hareketlerle sürülür.
Önceden ısıtılan 180° fırında, yaklaşık 20 dakika kadar üzeri kızarıncaya dek pişirilir.
Bu nefis Pastane Usulü Peynirli Poğaça Tarifi için Bizim Evin Aşçısı‘na çok teşekkür ederiz.
Kabartma Tozlu Bayatlamayan Pratik Poğaça Tarifi
Önceki Yazı
Puf Puf Yumuşak Pastane Poğaçası Tarifi
Sonraki Yazı
Iyi gunler pogaca tarifinde soguk su demissiniz. Peki yas mayayi nasil kullandiniz? Ilik bir sivi olmasi gerekmez mi tesekkur ederim.
Bu tarif bu şekilde yapılıyor Munevver hanım. Kıvamını ve lezzetini bu şekilde elde ediyoruz.
Tesekkur ederim tariflerinizi cok beqeniyorum
Teşekkürler Fatma Hanım. Afiyet olsun :)
İnstant mayanin olcusu ne kadar olmali
10 gr. Paketlerde satılan tek kullanımlık olan mayalardan kullandık bu hamura.
Ya benim kekim hiç kabarmiyo ne yaptıysam olmadı bana yardımcı olursanız çok sevinirim
Kullandığınız undan da kaynaklanabilir. Malzemelerin oda ısısında olmasına dikkat ederseniz ve kabartma tozunu ekledikten sonra çırpma işlemini uzun tutmazsanız istediğiniz gibi kabarık bir kek elde edebilirsiniz.
Harika çoğunu denedim müthiş
Teşekkürler :) Afiyet olsun.
Ellerinizi sağlık
Teşekkür ederiz :)
Instant maya kullansak olur mu
Evet olur kullanabilirsiniz.
Agzinin acik olmasi tarifdeki gibi uyguluyorum resimde ki gibi olmuyor kabarinca kapaniyor agzi baska yol var mi????
Pastane poğaçasını birleştirirken, uç kısmından değilde bir parmak kadar içeriden bastırarak kapanmasını sağlamalısınız
Agzinin resimdeki gibi durmuyor aynen uyguluyorum kabarinca kapaniyor ????
Cok tesekkur ederim hepinizin ellerine sağlık deniyorum yapıyorum cok güzel oluyo
Afiyet olsun Melda hanım :) Çok teşekkür ederiz.
Denedim cok guzel oldu tatifinize saglik:-)