Peynirli Pileli Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yufka.

Sosu için;

• 2 adet yumurta,
• 1 çay bardağı sıvı yağ (ajda boy),
• 1 çay bardağı süt,
• 4 yemek kaşığı yoğurt,
• 1 çay kaşığı tuz.

İçi için;

• 300 gram lor,
• Bir tutam maydanoz.

Üzeri için;

• Kalan sos.

Peynirli Pileli Börek Yapılışı

Peynirli pileli börek yapmak için öncelikle sosu hazır edilir.
Sosunu hazırlamak için gerekli olan malzemelerin tamamı derin bir kap içerisinde karıştırılır.
İç harcı için gerekli olan 300 gram lor ile, ince kıyılmış maydanoz bir kapta harmanlanır.

1 adet yufka düz bir zemin üzerine serilir ve fırça yardımı ile her yerine sostan sürülür.
Sos sürülen yufkanın üzerine maydanoz ve peynirli iç harcından serpiştirilir
Yufkanın bir kenarından başlayıp parmak uçları ile ortaya kadar iterek pile olacak şekilde büzülür.
Diğer kenarda aynı şekilde ortaya doğru pile olacak şekilde büzülür ve ortada birleştirilir.
Pile şeklinde büzülen yufka ortadan ikiye kesilir ve yağlı fırın tepsisine yerleştirilir.
Kalan yufkalarda aynı işlemlerden geçirilip, bitirilir ve peynirli pileli börek hazır edilir.

Artan sos fırça yardımı ile eşit şekilde böreğin üzerine sürülür ve 1 saat kadar dinlendirilir (1 gece önceden de hazırlayabilirsiniz).
Hazırlanan peynirli pileli börek, önceden ısıtılmış 180-200° fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan börek ilk sıcaklığı çıktıktan sonra, bıçak yardımı ile kare şeklinde dilimlenerek servis edilir.
Bu nefis Peynirli Pileli Börek Tarifi için Canmutfak ‘a çok teşekkür ederiz.