Peynirli Zeytinli Sandviç Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 çay bardağı zeytinyağı,
• 1 su bardağı süt,
• Yarım paket yaş maya (21 gram),
• 1 tane yumurta,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 2 yemek kaşığı toz şeker,
• 1 çay bardağına yakın ılık su,
• 500 gram un.

Üzerine sürmek için;

• 1 yumurta sarısı.

Arası için:

• 2 paket krem peynir (yoksa biraz süzme peynir ya da suyu süzülmüş labne de olur.),
• 1-2 tane salatalık,
• Doğranmış zeytin,
• Nane,
• Tuz.

Peynirli Zeytinli Sandviç Poğaça Yapılışı

Peynirli zeytinli sandviç poğaça hamurunu hazırlamak için, ılık süt, ılık su, maya ve toz şeker, yoğurma kabı içerisine konulur.
Mayanın eriyip, aktifleşmesi için, yaklaşık 10 dakika bekletilir.
Daha sonra üzerine yumurta, tuz ve sıvı yağ ilave edilip, karıştırılır.
Son olarak azar azar un eklenip, güzelce yoğrulur (gerekirse biraz daha un ilave edebilirsiniz).
Yoğrulan poğaça hamurunun üzeri örtülür ve mayalanması için ılık bir ortamda yarım saat bekletilir.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılır ve tezgah üzerinde avuç içi ile, ileri geri yuvarlanarak oval şekil verilir.
Şekillendirilen poğaçalar, yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Üzerilerine çok bastırmadan yumurta sarısı sürülür.
Hazırlanan poğaçalar tepsi mayası için bu şekilde yarım saat kadar bekletilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar 15-20 dakika pişirilir.
Pişirilen poğaçalar fırından alınıp, soğumaya bırakılır.

Krem peynir, nane ve tuz bir kase içerisinde karıştırılıp, sıkma torbasına doldurulur.
Soğuyan poğaçalar, bıçak yardımı ile ortadan ikiye kesilir ve arasına krem peynirli karışımdan sıkılır.
Çekirdeği çıkartılmış zeytin ile dilimlenmiş salatalık yerleştirilir ve hazırlanan peynirli zeytinli sandviç poğaça servise sunulur.
Bu ölçüler ile yaklaşık 2 tepsi çıkıyor.
Bu nefis Peynirli Zeytinli Sandviç Poğaça Tarifi için Çıtır Kurabiyem’e çok teşekkür ederiz.