Pideli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 1 kilo kıyma (kuzu ve dana),
• 1 adet iri boy kuru soğan,
• 4-5 dilim bayat ekmek içi,
• 1 tane yumurta,
• 1 tatlı kaşığı karabiber,
• 1 tatlı kaşığı pul biber,
• 1 tatlı kaşığı kekik,
• Maydanoz,
• Tuz.

Salçalı sosu için;

• 3 çorba kaşığı tereyağı,
• 1 çorba kaşığı domates salçası,
• 2 yemek kaşığı ketçap.

Üzeri için;

• 3 çorba kaşığı tereyağı.

Pideli Köfte Yapılışı

Pideli köfte yapmak için öncelikle köfte harcı için gerekli olan kıyma bir kaba alınır.
Üzerine soğan rendesi ile kalan malzemelerin tamamı ilave edilerek, güzelce yoğrulur.
Yoğrulan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve avuç içerisinde yuvarlanıp yassılanır.
Hazırlanan köfteler çok az yağlanıp ısıtılmış tava içerisinde güzelce kızartılır.

2 adet pide bıçak yardımı ile küp şeklinde dilimlenir ve fırında veya tavada hafif kızartılır.
Köfte sosunu hazırlamak için tavaya 3 yemek kaşığı tereyağı koyulup eritilir.
Eritilen tereyağının üzerine, domates salçası ile ketçap koyulup iyice kavrulur.
Daha sonra üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edilip kaynatılır ve salçalı sos hazır hale getirilir.

Dilimlenip hafif kızartılan pideler, servis tabaklarına dizilir ve hazırlanan sos, pidelerin üzerine gezdirerek dökülür.
Daha sonra soslanan pidelerin üzerine köfteler yerleştirilir.
Son olarak 3 yemek kaşığı tereyağı eritilip kızdırılır ve hazırlanan pideli köfte üzerine gezdirerek dökülür.
Yanına, yoğurt, domates ve biber dilimleri yerleştirilerek servis edilir.
Bu nefis Pideli Köfte Tarifi için Yemekler Alemi’ne çok teşekkür ederim.