Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç,
• 1,5 su bardağı su veya tavuk suyu,
• 1 çorba kaşığı tereyağı,
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
• Tuz.

Pilav Yapılışı

Pirinçler iyice yıkanır ve üzerini geçecek kadar su ilavesi ile bir saat bekletilir.
Daha sonra tekrar iyice yıkanıp suyu süzdürülür.
Pilav tenceresinin içerisine tereyağı ve sıvı yağ koyulup ocağa alınır.
Ardından pirinçler ilave edilir ve üzerine tuz atılıp ara ara karıştırılarak pirinçler tane tane oluncaya kadar kavrulur.
Pirinçler kavrulduktan sonra, üzerine 1,5 su bardağı su ilave edilir.
Kaynamaya başlayınca kısık ateşe ve tencerenin kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakılır.
Pilav suyunu çekip üzeri göz göz olunca ocaktan alınır ve yavaşça tahta kaşık yardımı ile alt üst edilir.
Ardından tekrar kapağı kapatılır ve 10 dakika kadar demlenmesi için dinlendirilir.
Hazırlanan pirinç pilavı sıcak olarak servis edilir.
Not; Pirinçler bekletilirken ve demlenirken musluk suyu kullanılmalıdır.
Bu nefis Pilav Tarifi için Sümeyra Temel’e çok teşekkür ederiz.