Pırasalı Börek Tarifi
LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

Pırasalı Börek Tarifi

Pırasalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

Bazen hayatımız o kadar yüksek tempoda ve koşuşturma içinde geçiyor ki, mutfakta en çok sevdiğimiz şeyleri yapmak bile zahmetli geliyor. Örneğin, biz el açması pırasalı çarşaf böreğini çok seviyoruz. Ama her zaman hamur yoğurup, elde açmak mümkün olmayabiliyor.İşte öyle zamanlar da canımız pırasalı börek isteyince biz bu tarife başvuruyoruz. Hazır yufka ile yapılan bu nefis pırasalı börek, hem zahmetsiz, hem de çok lezzetli. Mutlaka deneyin.

  • 4 yufka.

Yufkalara sürmek için;

  • Sıvı yağ.

İç harcı için;

  • Yarım kilo pırasa,
  • 1 büyük kuru soğan,
  • 5 kaşık sıvı yağ,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber,
  • Tuz.

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı,
  • 2 yemek kaşığı yoğurt,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ.


Pırasalı Börek Nasıl Yapılır ?

Pırasalı börek iç harcını hazırlamak için gerekli olan pırasalar yıkanır ve ince bir şekilde doğranır.
Kuru soğanın kabukları soyulup, yemeklik olarak doğranır.
Tencerenin içerisine 5 yemek kaşığı kadar sıvı yağ konulup kızdırılır ve içerisine soğan ilave edilip 1-2 dakika kavrulur.
Daha sonra kavrulan soğanların üzerine pırasalar ile tuz eklenip, 10 dakika kadar kavurmaya devam edilir.
Pırasalar tamamen ölünce, üzerine baharatlar ilave edilip karıştırılır ve hazırlanan pırasalı harç, ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

 

1 adet yufka tezgaha yaydırılır ve ortadan ikiye bölünür.
Yarım yufkanın üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökülüp, fırça ile her yerine sürülür.
Yufkanın uzun tarafına, hazırlanan pırasalı harçtan şerit şeklinde konulur ve rulo halinde sarılır.
Yağlanmış olan fırın tepsisine hazırlanan rulo, kol böreği sarar gibi yerleştirilir.
Tüm yufkalar bu şekilde hazırlanır ve tepsinin içerisine dizilir.

 

1 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı yoğurt ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ, bir kase içerisine konularak güzelce çırpılır.
Elde edilen karışım, fırça yardımı ile pırasalı börek üzerine sürülür.
Önceden ısıtılmış 200° fırında, üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
Pişirilen börek fırından alınır ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimlenerek servis edilir.
Bu nefis Pırasalı Börek Tarifi için Alyaminakuzine‘ye  teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Börek Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?