Pırasalı Mücver Tarifi İçin Malzemeler

• 3 tane orta boy pırasa,
• 2 tane havuç,
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 2 yumurta,
• 1 su bardağı beyaz peynir,
• Yarım çay bardağı ince bulgur,
• Yarım çay bardağı sıvı yağ,
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
• 6-5 yem kaşığı un.

Pırasalı Mücver Yapılışı

Pırasalı mücver yapmak için öncelikle pırasalar ortadan dörde bölünür ve ince ince doğranır.
Doğranan pırasalar güzelce yıkanır ve süzgeç yardımı ile süzülür.
Havuçlar yıkanıp rendelenir ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte tencereye koyularak sotelenir.
Sotelenen havuçların üzerine pırasalar ilave edilir ve damak tadına göre tuz eklenip sotelemeye devam edilir.
Havuç ve pırasalar sotelendikten sonra ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

Yarım çay bardağı ince bulgur bir kaseye koyulur ve 1 çay bardağı sıcak su ile ıslatılıp yumuşaması için bekletilir.
Derin bir kap içerisine yumurta, yarım çay bardağı sıvı yağ, şişmiş bulgurlar, sotelenen sebzeler, un ve kabartma tozu koyulup, güzelce karıştırılır.
Elde edilen karışım silikon tart kalıplarına paylaştırılır (benimki tam 6 tane oldu).
Hazırlanan pırasalı mücver, önceden ısıtılmış 190° fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen mücverler fırından alınır ve sıcak olarak servise sunulur.
Bu nefis Pırasalı Mücver Tarifi için Nurtence_Lezzetler ‘e çok teşekkür ederiz.