Pişi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• Yarım kilo un,
• 1 çorba kaşığı maya(yaş maya da olur kuru maya da),
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• Aldığı kadar su.

Kızartmak için;

• Sıvı yağ.

Pişi Yapılışı

Pişi hamuru için gerekli olan 1 çorba kaşığı maya, az miktarda ılık su içerisinde eritilir.
Derin bir kap içerisine un, tuz ve maya koyulur.
Üzerine azar azar aldığı kadar su ilave edilerek güzelce yoğrulur ve yumuşak bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve iki katı kabarıncaya kadar mayalanmaya bırakılır.

Mayalanan hamurdan parçalar kopartılıp, yağlı zemin üzerinde şekillendirilir.
Şekillendirilen hamurlar kızgın yağ içerisine atılır ve arkalı önlü çevrilerek kızartılır.
Kızaran pişi servis tabağına çıkartılır ve sıcak sıcak servise sunulur.
Not; Arzu ederseniz ekmek fırınından hazır ekmek hamuru da alabilirsiniz.
Bu nefis Pişi Tarifi için Çiğdem_Mutfakta‘ ya çok teşekkür ederiz.