Pişmaniye Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram oda ısısında yumuşamış margarin,
• 1 su bardağı hindistan cevizi,
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri,
• 1 çay bardağı sıvı yağ (110 ml.),
• 3 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Bulamak için;

• 1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri,
• 1 su bardağından 1 parmak eksik Hindistan cevizi.

Pişmaniye Kurabiye Yapılışı

Pişmaniye kurabiye hamuru için gerekli olan yumuşak margarin, hindistan cevizi, pudra şekeri ve sıvı yağ, derin bir kap içerisinde krema kıvamına gelene kadar karıştırılır.
Elde edilen karışıma ölçülü olarak azar azar un ilave edilip yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.

Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp, avuç içerisinde yuvarlanır.
Şekillendirilen pişmaniye kurabiye yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, altı hafif kızarıncaya kadar pişirilir (fırını 6-7 dakika önceden ısıtın).

Derin ve geniş bir tabağa pudra şekeri ve hindistan cevizi koyulup harmanlanır.
Kurabiyelerin üzeri kızarmadan beyazken fırından alınır ve soğumasına izin verilmeden sıcağıyla hindistan cevizli pudra şekerli karışıma bulanır.
Hazırlanan pişmaniye kurabiye tekrar tepsiye dizilir ve iyice soğuduktan sonra servise sunulur.
Bu ölçüler ile 46 adet kurabiye elde ediliyor.
Bu nefis Pişmaniye Kurabiye Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.