Pizza Kraker Tadında Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 125 gram yumuşak margarin,
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 1 tatlı kaşığı domates salçası,
• 1 tatlı kaşığı biber salçası,
• 3 yemek kaşığı sirke (elma veya üzüm fark etmez),
• 1 yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak),
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• Nane,
• Pul biber,
• Karabiber,
• 1 tatlı kaşığı çörek otu,
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 2 su bardağı + 1 yemek kaşığı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Üzeri için;

• Yumurta sarısı,
• Mavi haşhaş.

Pizza Kraker Tadında Kurabiye Yapılışı

Pizza kraker tadında kurabiye hamuru için gerekli olan kabartma tozu ve un haricindeki malzemelerin tamamı yoğurma kabı içerisinde elle güzelce karıştırılır.
Elde edilen karışıma kabartma tozu ve kontrollü bir şekilde azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.

Elde edilen hamur iki streç film arasında merdane yardımı ile 2 mm. inceliğinde açılır (ince açın pişerken kabarıyor).
Açılan hamur arzu edilen kurabiye kalıbı ile kesilir (arada kalan hamurlar  tekrar toparlanıp açılır ve kalıp ile kesilir).
Şekillendirilen pizza kraker tadında kurabiye, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.

Kurabiyelerin üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve mavi haşhaş serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 175° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan baharatlı kurabiye, tepsi içerisinde soğuduktan sonra servise sunulabilir.
Bu ölçüler ile 56 adet kurabiye elde ettim.
Bu nefis Pizza Kraker Tadında Kurabiye Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.