Pratik Peynirli Kıyır Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 125 gram terayağı veya margarin (eritilecek),
• 1 çay bardağı sıvı yağ (110 ml.),
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 buçuk paket kabartma tozu (10+5 gram),
• 2 adet yumurta (sarının biri üzeri için ayrılacak),
• 2 yemek kaşığı yoğurt,
• 3 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İç harcı için;

• Beyaz peynir ve kaşar rendesi.

Üzeri için;

• Yumurta sarısı,
• Susam,
• Çörek otu.

Pratik Peynirli Kıyır Poğaça Yapılışı

Pratik peynirli kıyır poğaça hamurunu hazırlamak için gerekli olan tereyağı (veya margarin) yakmadan eritilir.
Eritilen yağ yoğurma kabı içerisine alınır ve üzerine yoğurt ile sıvı yağ ilave edilip tel çırpıcı yardımı ile çırpılır.
Üzerine yumurta ile tuz eklenip tekrar çırpılır.
Elde edilen karışıma kabartma tozu ile azar azar un ilave edilip güzelce yoğrulur.
Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edilir.
Ben 3 su bardağı+ 1 yemek kaşığı un kullandım. Daha az veya daha fazla un gerekebilir. Unu ölçülü olarak ilave edip kıvamını ayarlayın.

Yoğrulan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartılır ve avuç içerisinde yuvarlanarak beze yapılır.
Bezeler düz bir zemin üzerinde, üzerilerine parmak uçları ile bastırarak açılır.
Açılan hamurun üzerine peynir koyulur ve oval olacak şekilde kapatılır.
Şekillendirilen pratik peynirli kıyır poğaça, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.

Poğaçaların üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve çatalın tersi ile çizik atılır.
Önceden ısıtılmış 200° fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.
Fırından alınan pratik peynirli kıyır poğaça, içini çekene kadar dinlendirilir ve servise sunulur.
Bu ölçüler ile 15 adet poğaça elde ettim.
Not; Daha kıyır olmasını isterseniz içine 1 tatlı kaşığı sirke koyabilirsiniz.
Bu nefis Pratik Peynirli Kıyır Poğaça Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.

Bu tarifin yapım aşamalarını videolu olarak Pratik Peynirli Kıyır Poğaça Tarifi Videosu linkinden izleyebilirsiniz.
Yepyeni videolu tariflerimizi izlemek isterseniz Kadınca Tarifler YouTube kanalımıza abone olabilirsiniz.