Psihalive (Çerkez Mantısı) Tarifi
LoadingFavorite TARİF DEFTERİME EKLE!

Psihalive (Çerkez Mantısı) Tarifi

Psihalive (Çerkez Mantısı) Tarifi İçin Malzemeler

Çerkezlerin çok severek yediği Psihalive (çerkez mantısı), çerkez sofralarının başlıca yemeğidir. Yanında hiç bir şey istemeden, tek başına oldukça doyurucu bir lezzettir. Bu yemek şöyle kalabalık bir sofrada yenilince daha da lezzetli oluyor.  Bir kez deneyince artık hep yapmak isteyeceğiniz psihalive (Çerkez mantısı) tarifi’ni mutlaka deneyin.

Hamuru için;

  • 4 su bardağı un,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • Aldığı kadar su.

İçi için;

  • 6-7 adet patates (haşlanmış rendelenmiş),
  • 1 adet kuru soğan,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Pul biber,
  • Kırmızı toz biber,
  • Zeytinyağı.

Üzeri için;

  • 200 gram tereyağı,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber.

Psihalive (Çerkez Mantısı) Tarifi



Psihalive (Çerkez Mantısı) Nasıl Yapılır ?

Psihalive (Çerkez mantısı) hamurunu hazırlamak için, derin bir kap içerisine 4 su bardağı un koyulur.
Ortasına yumurta ile tuz eklenir ve azar azar su ilavesi ile, oldukça sert kıvamlı bir hamur yoğrulur.
Yoğrulan hamurun üzeri poşet ile kapatılıp, 25-30 dakika dinlendirilir.

 

İç harcı için gerekli olan kuru soğan ince ince doğranıp, zeytinyağı içerisinde pembeleşinceye kadar kavrulur.
kavrulan soğanların üzerine tuz ile baharatlar eklenip karıştırılır.
Daha sonra haşlanıp rendelenmiş patatesler ilave edilerek güzelce karıştırılır ve hazırlanan patatesli iç harcı ocaktan alınır.

 

Dinlenen hamur iki eşit parçaya ayrılarak beze yapılır.
Bezelerden ilki hafif unlu bir zemin üzerinde, çok ince olmayacak şekilde açılır.
Açılan hamur bıçak yardımı ile büyük kare olacak şekilde kesilir.
Kesilen karelerin ortasına, patatesli iç harcından koyulup, muska şeklinde kapatılır (üçgen şekilde).
Diğer bezede aynı işlemlerden geçirilerek hazır edilir.

 

Büyük bir tencereye su koyulur ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenip kaynatılır.
Kaynayan suyun içerisine hazırlanan patatesli mantılar atılır ve ortalama 5-10 dakika kadar haşlanır.
Süre sonunda haşlanan mantılar ocaktan alınır ve üzerilerine biraz soğuk su ilave edilerek, suyu süzülür.

 

Üzeri için 200 gram tereyağı eritilir ve içine pul biber eklenip kavrulur.
Psihalive (çerkez mantısı), sıcak sıcak servis tabaklarına koyulur ve üzerilerine tereyağlı-pul biberli sos gezdirilir.
Arzuya göre sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos eşliğinde servis edilir.
Bu nefis Psihalive (Çerkez Mantısı) Tarifi için Pembe Tatlar’a çok teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Mantı Tarifleri kategorisine bir göz atın :)

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?