Pudingli Çörek Tarifi İçin Malzemeler

(16 adet)

Hamuru için;

• 4 buçuk-5 su bardağı un,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 1 yumurta (akı içine sarısı üzerine),
• Bir fiske tuz,
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 1 paket instant maya (10 gram),
• 4 yemek kaşığı toz şeker,
• 1 buçuk su bardağı süt.

Dolgusu için;

• 1 paket kakaolu puding,
• 1 buçuk su bardağı süt (puding üzerindeki süt ölçüsünden 1 su bardağı eksik),
• 3 yemek kaşığı toz şeker (damak tadınıza göre).

Üzeri için;

• Yumurta sarısı,
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 1 fiske toz şeker,
• Pudra şekeri.

Pudingli Çörek Yapılışı

Hamur için gerekli olan un haricindeki malzemeler derin bir kap içerisinde karıştırılır.

Üzerine azar azar un ilave edilerek yoğrulup ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.

Elde edilen hamur dinlenirken iç dolgusu hazırlanır.

Tencereye 1 paket kakaolu puding ve üzerindeki ölçüden 1 su bardağı eksik süt koyulur.

Puding sürekli karıştırılarak koyu kıvam alıncaya kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp beze yapılır.

Bezeler düz bir zemin üzerinde uzunlamasına açılır ve üzerine bıçak yardımıyla yarısına kadar 5 çizik atılır.

Çizik atılmayan kenara iyice soğumuş olan pudingden 1 tatlı kaşığı  koyulur.

Ucunda kalan hamur üzerine kapatılır ve iyice bastırılıp pudingin dışarı çıkması engellenir.

Yuvarlanarak kapatılıp şekillendirilir ve kapatma yeri alta gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine dizilir.

Hazırlanan pudingli çöreklerin üzerilerine yumurta sarısı, sıvı yağ ve toz şekerli karışım sürülür.

20 dakika kadar tepsi içerisinde mayalanması için bekletilir.

180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilip çıkartılır ve tepsi içerisinde soğumaya bırakılır.

Üzerlerine pudra şekeri serpiştirilip servise sunulur.

Bu nefis Pudingli Çörek Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.