Kadınca Tarifler – Lezzetli, Pratik ve En Nefis Yemek Tarifleri Sitesi

Püf Noktalarıyla Yumuşacık Et Köfte Tarifi


Püf Noktalarıyla Yumuşacık Et Köfte Tarifi

LoadingFavoriteDeftere Ekle!
4.9
(67)

KAÇ KİŞİLİK

32 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Püf noktalarıyla yumuşacık et köfte tarifi ile yiyebileceğiniz en yumuşak ve çok lezzetli köfteler yapabileceksiniz. Püf noktaları ve ince detayları tarifimizde bulabilirsiniz.

Yumuşak ve lezzetli et köfte yapmak için püf noktaları

Köfte harcına koyulan yumurta, köftelerin sıkı ve sert olmasına neden oluyor. Bu nedenle bu köfte harcına yumurta katılmıyor.

Köfteye koyulan karbonat ise köftelerin dışının kabarık ve içinin yumuşacık olmasını sağlıyor (köfteler pişerken çekip küçülmüyor, aksine kabarıyor). Limon suyunu direk karbonatın üzerine döküp, köpürmesini sağlayın.


Yumuşak Et Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gram orta yağlı kıyma (ben dana kıyması kullandım),
  • 1 adet orta boy soğan,
  • 1 tatlı kaşığı karbonat (kabartma tozu da olabilir),
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu,
  • 1 çay bardağı galeta unu,
  • 1 çay bardağı su,
  • Karabiber,
  • Kırmızı toz biber,
  • Kimyon,
  • Tuz.

Püf Noktalarıyla Yumuşak Et Köfte Tarifi

Püf Noktalarıyla Yumuşacık Et Köfte Tarifi Videosu

Püf noktalarıyla yumuşacık et köfte tarifinin yapılış aşamalarını ve püf noktalarını videomuzdan izleyebilirsiniz:

 


Yumuşak Et Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumuşacık et köfte tarifi harcını hazırlamak için gerekli olan kıyma derin bir kap içerisine alınır.

Kuru soğan rendelenip kıymanın üzerine ilave edilir.

Üzerine 1 çay bardağı galeta unu, 1 tatlı kaşığı karbonat, limon suyu, tuz ve baharatlar ilave edilir.

Son olarak azar azar su eklenip güzelce yoğrulur.

Hazırlanan köfte harcı buzdolabına kaldırılarak en az 1 saat dinlendirilir.

Dinlendirilen et köfte harcı dolaptan alınır ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak avuç içerisinde yuvarlanıp yassılanır.

Tavaya çok az sıvı yağ koyulup ısıtılır ve şekillendirilen köfteler orta ateşte arkalı önlü çevrilerek pişirilir.

Pişirilen yumuşak et köfte servis tabağına çıkartılır ve sıcak olarak servis edilir.


Bu ölçüler ile 32 adet köfte elde ettim.

Birbirinden lezzetli videolu tariflerimizi Kadınca Tarifler YouTube kanalımızdan takip edebilirsiniz.

Bu içeriği ne kadar beğendiniz?

Bu içeriğin puanı: 4.9 ( Oylayan kişi: 67 )

10 yorum

  1. hakkınızı vereyim gerçekten yumuşacık oldu. ama eklediğimiz o bir buçuk bardak su köftenin tadını bariz bir şekilde seyreltiyor. yoğun bir köfte tadı alamıyorsunuz. bir dahaki seferi daha az suyla deneyeceğim.

    • Zekiye hanım karbonatın kokusu kesinlikle anlaşılmıyor. Ama karbonat kullanmak istemezseniz, yerine kabartma tozu kullanabilirsiniz.

    • Tabii ki Özlem hanım. Şekillendirdikten sonra pişirmeden buzluğa kaldırıp dondurabilirsiniz ve ihtiyaç anında çıkartıp kızartabilirsiniz.

  2. Bu köfteyi fırında pişirebilirmiyiz ve nasıl pişirebiliriz yardımcı olursanız sevinirim.

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?