Rulo 3-2-1 Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Poğaça hamuru için;

• 2 su bardağı yoğurt,
• 1 su bardağı sıvı yağ,
• 3 paket kabartma tozu,
• 1 tatlı kaşığı silme tuz,
• 4 – 5 su bardağı arası un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İç malzemesi için;

• 3 adet haşlanmış patates,
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 1 adet kuru soğan,
• Tuz,
• Karabiber,
• Pul biber,
• Nane,
• 1 tatlı kaşığı domates salçası.

Bulamak için:

• Galeta unu.

Rulo 3-2-1 Poğaça Yapılışı

Rulo 3-2-1 poğaça yapımı için öncelikle iç harcı hazırlanır.
3 adet patates yumuşayıncaya kadar haşlanır ve henüz sıcakken ezilir.
Kuru soğan ince ince doğranır ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ içerisinde kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine 1 tatlı kaşığı domates salçası ve baharatlar ilave edilip karıştırılır.
Üzerine ezilmiş patatesler eklenip güzelce karıştırılır ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

Rulo 3-2-1 poğaça hamuru için gerekli olan un haricindeki malzemelerin tamamı derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma ölçülü olarak azar azar un ilave edilip yoğrulur ve hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan poğaça hamuru 2 eşit parçaya ayrılıp beze yapılır.
Bezelerden ilki hafif unlu bir zemin üzerinde merdane yardımı ile açılır.
Açılan hamurun üzerine patatesli iç harcı yaydırılır ve rulo olacak şekilde sarılır.
Elde edilen rulo bıçak yardımı ile 2 parmak genişliğinde dilimlenir.
Her tarafı güzelce galeta ununa bulanır ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Diğer bezede aynı işemlerden geçirilip şekillendirilir.

Şekillendirilen rulo 3-2-1 poğaça, önceden ısıtılmış 170° fırında kızarana kadar pişirilir.
Fırından alınan poğaçalar ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulur.
Bu ölçüler ile 1 tepsiden fazla poğaça elde ediliyor. Arzu ettiğiniz başka bir iç harcı ile vede farklı şekillerde de yapabilirsiniz.
Bu nefis Rulo 3-2-1 Poğaça Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.