8-10 kişilik
35 dakika
40 dakika
Rum tatlısı tarifi, özel şerbetli kek üzerine, özel muhallebisinin birleşimiyle oluşan muhteşem lezzetli bir tatlı. En acemi aşçılar bile kolayca yapabilir.
Şerbet için;
Muhallebi için;
Rum tatlısı tarifi şerbeti için, tencerenin içerisine şeker ve su konularak yaklaşık 10 dakika kadar kaynatılır. Hazır olan şerbet ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Keki için, yumurta ve toz şeker mikser ile iyice çırpılır. Ardından sıvı yağ ve kalan diğer malzemeler de ilave edilerek güzelce karıştırılır.
Kare ya da dikdörtgen bir borcam yağlandıktan sonra, kek harcı içerisine boşaltılır.
Önceden ısıtılan 170° fırında kek pişmeye bırakılır.
Kek pişip ilk sıcağı çıktıktan sonra, üzerine hazırlanan şerbet kuru yer kalmayacak şekilde gezdirerek dökülür.
Muhallebisi için, tüm malzemeler bir tencerenin içerisine alınarak karıştırılır.
Orta ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirip ocaktan alınır.
Ocaktan alınan muhallebinin içerisine krem şanti toz hali ile ilave edilerek en az 5 dakika mikser ile çırpılır.
NOT: Muhallebinin daha sakız kıvamında olmasını isterseniz mikser ile dayanabilirseniz 10-15 dakika çırpmalısınız. Bu bütün muhallebiler için geçerlidir.
Hazır olan muhallebi kekin üzerine dökülür ve hazır olan rum tatlısı oda ısısında soğuduktan sonra buz dolabına kaldırılır.
En az 4-5 saat buzdolabında dinlendirildikten sonra, üzerini istediğiniz bir malzeme ile süslenerek (kakao gibi) servis yapılabilir.
Bu nefis Rum Tatlısı Tarifi için Serpilin Mutfağı‘na teşekkür ederiz.
Cevizi ve Hindistan cevizini kekin içine mi ekliyoruz
Evet kekin içerisine ekliyoruz.
Borcamnkare olmasi sartmi baska borcamda olmazmi
Olur istediğiniz bir fırın kabı veya tepsisinde yapabilirsiniz.
büyük yuvarlak borcamda olurmu
Evet olur. Yapabilirsiniz.
1 şu bardağı galeta unu yeterli geliyormu. Borcamin büyüklüğü ne kadar olmali
evet galeta unu yeterli geliyor. 40×27 borcamın ölçüsü
normal un ile yapılsa olmaz mı
Turk kahvesi dokulse uzerine olurmu
Damak zevkinize göre tatlandırabilirsiniz. Afiyet olsun :)
Hemen denemem lazım eminim çok lezzetlidir
un yerine galete unu mu içine giriyor
Evet Esma hanım. Tarifimizde un yok galeta unu var.
Krem santi muhallebi nin içine piserken konmuyor sonra mı ilave ediliyor orasını anlamadım
Evet Selda hanım. Ocaktan aldıktan sonra ilave edilip mikser ile iyice çırpılıyor.