Rum Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 büyük yumurta,
• 1 su bardağı şeker,
• 1 su bardağı sıvı yağ,
• 1 su bardağı hindistan cevizi,
• Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz,
• 1 su bardağı galeta unu,
• 1 yemek kaşığı kakao,
• 1 paket kabartma tozu.

Şerbet için;

• 2 su bardağı su,
• 1,5 su bardağı şeker.

Muhallebi için;

• 1 litre süt,
• 1 su bardağı şeker,
• 1 su bardağı un,
• 2 yemek kaşığı krem şanti.

Rum Tatlısı Yapılışı

Şerbeti için, tencerenin içerisine şeker ve su konularak yaklaşık 10 dakika kadar kaynatılır.

Hazır olan şerbet ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

Keki için, yumurta ve toz şeker mikser ile iyice çırpılır.

Ardından sıvı yağ ve kalan diğer malzemeler de ilave edilerek güzelce karıştırılır.

Kare ya da dikdörtgen bir borcam yağlandıktan sonra, kek harcı içerisine boşaltılır.

Önceden ısıtılan 170° fırında kek pişmeye bırakılır.

Kek pişip ilk sıcağı çıktıktan sonra, üzerine hazırlanan şerbet kuru yer kalmayacak şekilde gezdirerek dökülür.

Muhallebisi için, tüm malzemeler bir tencerenin içerisine alınarak karıştırılır.

Orta ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirip ocaktan alınır.

Ocaktan alınan muhallebinin içerisine krem şanti toz hali ile ilave edilerek en az 5 dakika mikser ile çırpılır.

NOT: Muhallebinin daha sakız kıvamında olmasını isterseniz mikser ile dayanabilirseniz 10-15 dakika çırpmalısınız. Bu bütün muhallebiler için geçerlidir.

Hazır olan muhallebi kekin üzerine dökülür ve hazır olan rum tatlısı oda ısısında soğuduktan sonra buz dolabına kaldırılır.

En az 4-5 saat buzdolabında dinlendirildikten sonra, üzeri istediğiniz bir malzeme ile süslenerek servis yapılabilir.

Bu nefis Rum Tatlısı Tarifi için Serpilin Mutfağı‘na teşekkür ederiz.