Rus Pastası Tarifi
LoadingFavorite TARİF DEFTERİME EKLE!

Rus Pastası Tarifi

Rus Pastası Tarifi İçin Malzemeler

Rus pastası, yapımı kolay, sunumu şık, cheesecake tadında, çok lezzetli bir pasta. Değişik tatlar denemeyi seviyorsanız, bu tarif tam size göre. Bir kez deneyince lezzetini çok beğeneceksiniz ve her zaman yapmak isteyeceksiniz. Çay saatlerinin yeni gözdesi olmaya aday olan bu nefis Rus pastası tarifi’ni mutlaka deneyin.

Hamuru için;

  • 100 gram yumuşak tereyağı,
  • Yarım su bardağı toz şeker,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 paket vanilya (5 gram),
  • Yarım paket kabartma tozu (1 çay kaşığı dolusu),
  • 2 yemek kaşığı dolusu kakao,
  • 1 buçuk-2 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Kreması için;

  • 200 ml. krema (süt kreması),
  • Yarım su bardağı toz şeker,
  • 400 gram labne peyniri,
  • 1 paket vanilyalı puding (toz halinde),
  • 4 tane yumurta,
  • 4 yemek kaşığı un.

Rus Pastası Tarifi



Rus Pastası Nasıl Yapılır ?

Rus pastası hamuru için gerekeli olan yumuşak tereyağı ile toz şeker bir kap içerisinde mikser yardımı ile çırpılır.
Üzerine yumurta, kakao, vanilya ve kabartma tozu ilave edilerek, tekrar çırpılır.
Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun 3′ te 1’i üzeri için ayrılır ve kurumaması için streç filme sarılarak bekletilir.
Kalan büyük hamur iki streç film arasında, merdane yardımı ile açılır.
Açılan hamur, yağlı kağıt serili kelepçeli kalıbın tabanına ve kenarlarına yerleştirilir.

 

Isıya dayanıklı bir kap içerisine su doldurulur ve fırının tabanına yerleştirilir.
Fırın 200° ye ayarlanarak ısınmaya bırakılır (pastayı fırına koyarken, fırın ısı 165° ye düşürülecek).

 

Kremasını hazırlamak için, derin bir kap içerisine krema ile toz şeker koyulur ve mikser yardımı ile 2-3 dakika çırpılır.
Ardından labne ile toz vanilyalı puding ilave edilerek çırpmaya devam edilir.
Elde edilen karışıma yumurtalar teker teker ilave edilerek çırpılır.
Son olarak 4 yemek kaşığı un ilave edilip, karışana kadar çırpılır.
Hazırlanan krema, kalıptaki hamurun ortasına boşaltılır.

 

Üzeri için ayrılan hamur merdane yardımı ile açılır.
Açılan hamur, elle parçalara ayrılarak kremanın üzerine dizilir.
200° de ısıtılmış fırının ayarı 165° ye düşürülür ve hazırlanan Rus pastası, fırına koyularak 50 dakika kadar pişirilir.
Pasta piştikten sonra fırının kapağı aralanır ve fırın içerisinde ılınmaya bırakılır.
Oda ısısında soğuduktan sonra en az 3-4 saat, vaktiniz varsa 1 gece buzdolabında dinlendirilir.
Dinlendirilen pasta daha sonra dilimlenerek servise sunulur.

 

Not; Mutlaka fırına su dolu bir kap koyarak 200° de ısıtın ve pastayı fırına koyarken, fırın ısısını 165° ye düşürün. Böylece pastanızın çok çatlamasını engellemiş olursunuz.
Kullandığım kelepçeli kalıp ölçüsü: 26 cm.
Bu nefis Rus Pastası Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?