Rüzgar Gülü Poğaça Tarifi, Nasıl Yapılır? - Kadınca Tarifler

Rüzgar Gülü Poğaça Tarifi

LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

Rüzgar Gülü Poğaça Tarifi

Rüzgar Gülü Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak),
  • 1 su bardağı ılık süt,
  • 1 su bardağı ılık su,
  • Yarım su bardağı sıvı yağ,
  • 1 paket instant maya (10 gram),
  • 1, yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 5 buçuk su bardağı un (su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İç harcı için;

  • 1 kase lor veya beyaz peynir ,
  • Maydanoz.

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı,
  • Susam.

Rüzgar Gülü Poğaça Tarifi



Rüzgar Gülü Poğaça Yapılışı

Poğaça hamurunu hazırlamak için gerekli olan un haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde karıştırılır.

Üzerlerine azar azar un ilave edilerek yoğrulur ve hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir.

Hamur hafif ele yapışır halde iken, un ilavesi kesilir ve hamur özleşene kadar iyice yoğrulur.

Elde edilen hamurun üzeri kapatılır ve mayalanması için sıcak bir ortamda 1 saat kadar bekletilir.

İç harcını hazırlamak için, lor ve ince kıyılmış maydanoz bir kase içerisinde karıştırılır.

Hamur mayalanınca, eşit olacak şekilde 18 parçaya ayrılıp, beze yapılır.

Bezeler merdane yardımı ile açılır ve bir kenarına iç harcından koyulup, yanları hafif içe doğru kapatılır.

Üst taraftan başlayıp yarıya kadar rulo şeklinde sarılır ve diğer kenarı bıçak yardımı ile 1 parmak ara ile kesilir.

Kesilen şeritler, aynı yönde olacak şekilde, kendi etrafında bir kere çevrilip, rulonun üzerine kapatılır.

Son olarak iki ucu birleştirilip simit şekli verilir ve hafif yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.

Bütün bezeler bitene kadar aynı şekilde yapılır ve rüzgar gülü poğaça hazır hale getirilir.

Hazırlanan poğaçalar, tepsi içerisinde 10-15 dakika bekletilir.

Üzerilerine yumurta sarısı sürülüp, susam serpiştirilir.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir.

Bu ölçüler ile 17 veya 18 adet poğaça elde ediliyor.

Poğaçaların pişerken açılmamaları için son şeridi rulonun üzerine yapıştırmadan iki ucunu birleştirdim ve son şeridi birleşim yerinin üzerine doladım.

Bu nefis Rüzgar Gülü Poğaça Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.


Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

8 yorum

  1. Ben yaptım ama hamur çok yumuşak düştü. Sanırım unu az geldi. Ununu artırsam sıkıntı olurmu. Çünkü hamuru açamadım. Açtığım hamur yere yapıştı.
    😨😨😨😨

    • Un eklemenizde sorun olmaz. Ben un miktarlarını yaptığım ölçüyle yazıyorum ama malzemelerin sıcaklığından yumurtanın boyutundan veya kullanılan undan bile un miktarlarında değişiklik olabiliyor. O yüzden önemli olan aslında hamurun kıvamıdır.

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?