Saksı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte harcı için;

• Yarım kilo kıyma,
• 1 adet soğan,
• Tuz,
• Kimyon,
• Karabiber,
• 2 yemek kaşığı galeta unu yada bayat ekmek içi.

İçi için;

• 1 su bardağı garnitür,
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ.

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 1 yemek kaşığı salça,
• 1 su bardağı su.

Üzeri için;

• Kaşar peyniri.

Saksı Köfte Yapılışı

Saksı köfte yapmak için öncelikle köfte harcı için gerekli olan malzemelerin tamamı bir kap içerisine alınır ve güzelce yoğrulur.
Elde edilen köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır ve muffin kalıplarına yerleştirilir.
Üzerilerine çay bardağının altı ile bastırılıp, ortası çukurlaştırılır ve 180° fırında 10 dakika pişirilir.

Köfteler pişerken iç harcını hazırlamak için tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ  koyulur ve üzerine 1 su bardağı garnitür eklenip sotelenir.
Pişirilen köfteler fırından alınır ve kalıptan çıkartılarak borcama dizilir.
Köftelerin içine garnitür doldurulur.

Sosunu hazırlamak için 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile salça biraz kavrulur.
Daha sonra üzerine 1 su bardağı su eklenip karıştırılır ve bir taşım kaynatılıp ocaktan alınır.
Hazırlanan salçalı sos köftelerin içine boşaltılır ve üzerilerine kaşar peyniri rendesi serpiştirilir.
Hazırlanan saksı köfte tekrar sıcak fırına sürülerek kaşarlar eriyene kadar pişirilir.
Kaşarlar eriyince köfteler fırından alınır ve sıcak olarak servise sunulur.
Bu nefis Saksı Köfte Tarifi için Can mutfak ‘a çok teşekkür ederiz.