Salatalıklı Havuç Tarator Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet büyük boy havuç,
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 1 adet orta boy salatalık,
• 1 su bardağı yoğurt (ben ev yoğurdunun susuz kısmından kullandım),
• 1 dolu tatlı kaşığı mayonez,
• 1 diş sarımsak,
• Tuz,
• 1 çay kaşığı pul biber,
• Arzuya bağlı olarak 1-2 yemek kaşığı ceviz içi.

Salatalıklı Havuç Tarator Yapılışı

Salatalıklı havuç tarator yapmak için, öncelikle havuçlar rendelenir ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ içerisinde yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırarak kavrulur.
Havuçlar yumuşayınca üzerine biraz tuz ilave edilip, karıştırılır ve ocaktan alınıp, soğumaya bırakılır.

Derin bir kase içerisine 1 su bardağı yoğurt koyulup, tel çırpıcı ile çırpılır (ben ev yoğurdu kullandım, hazır yoğurt kullanacaksanız 2 yemek kaşığı su ilave edin).
Üzerine sarımsak rendesi, tuz, pul biber ve mayonez eklenip karıştırılır.
Elde edilen yoğurt sosunun üzerine soğumuş olan havuçlar ve kabuğu soyulup rendelenen salatalıklar ilave edilip, güzelce karıştırılır.

Hazırlanan salatalıklı havuç tarator, servis tabağına alınır.
Üzeri iri ceviz parçaları ile süslenerek servise sunulur.
Bu ölçüler ile 3-4 kişilik servis elde ediliyor.
Bu nefis Salatalıklı Havuç Tarator Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.