Salçalı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte harcı için;

• 500 gram kıyma,
• 4 dilim bayat ekmek,
• 1 adet yumurta,
• 1 tatlı kaşığı kimyon,
• 1 çay  kaşığı karabiber,
• 1 çay kaşığı pul biber,
• Tuz,
• Maydanoz.

Köfteleri kızartmak için;

• Sıvı yağ.

Sosu için;

• 3 yemek kaşığı salça,
• 3 diş sarımsak,
• 2 su bardağı su,
• Tuz.

Salçalı Köfte Yapılışı

Salçalı köfte harcını hazırlamak için öncelikle ekmekler ıslatılıp sıkılır ve yoğurma kabı içerisine alınır.
Üzerine köfte harcı için gerekli olan diğer malzemeler ilave edilir iyice yoğrulur.
Elde edilen köfte harcından yuvarlak ve yassı köfteler hazırlanır.
Hazırlanan köfteler kızgın yağ içerisinde 4-5 dakika kadar kızartılır.

Diğer tarafta sosu için gerekli olan salçanın üzerine su ilave edilerek sulandırılır.
Üzerine sarımsak ve tuz eklenip ocağa alınır ve kaynamaya bırakılır.
Salçalı sos hafifçe kaynamaya başlayınca içerisine köfteler bırakılır ve 8-10 dakika kadar pişirdikten sonra ocaktan alınır.
Hazırlanan salçalı köfte sıcak olarak servise sunulur.
Not; Dilerseniz köfteleri kızartırken birkaç adet biber de kızartıp köfteye ilave edebilirsiniz.
Bu nefis Salçalı Köfte Tarifi için Alyaminakuzine‘ye çok teşekkür ederiz.