Salçalı Un Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı dolusu un,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 1 yemek kaşığı kadar biber salçası,
• 1-2 yemek kaşığı kadar tereyağı,
• Tuz,
• Bol kuru nane,
• Karabiber,
• Su,
• Tavuk suyu yada tavuk bulyon.

Salçalı Un Çorbası Yapılışı

Salçalı un çorbası yapmak için, öncelikle tencereye tereyağı koyulup, eritilir.
Tereyağı eriyince üzerine 2 yemek kaşığı dolusu un koyulup, kokusu çıkana kadar karıştırarak kavrulur.
Un kavrulunca salçalar ilave edilip, karıştırılır ve tencere ocaktan alınıp, içerisine 1 su bardağı soğuk su ilave edilir.
Unun topaklanmasını önlemek için, hızlı hızlı karıştırılarak tekrar ocağın üzerine koyulur.

Hazırlanan karışımın üzerine, 3 su bardağı sıcak su ilave edilir.
Son olarak, tuz, karabiber, nane, tavuk suyu veya tavuk bulyon ilave edilip, karıştırılır.
Çorba pütürlü ise blendırden geçirilir ve ocağın üzerinde ara ara karıştırarak kaynatılır.
Hazırlanan salçalı un çorbası, 1-2 taşım kaynatıldıktan sonra, ocaktan alınır ve sıcak olarak servis edilir.

Not; Ben tavuk suyunu evde kendim hazırlıyorum. Börek veya salata yapımında kullanmak için haşladığım tavukların suyunu, buzluk kaplarına koyup, donduruyorum.
Daha sonra bu tavuk sularını, çorba veya pilav yapımında kullanıyorum. Sizde tavuk sularınızı bu şekilde değerlendirebilirsiniz. Böylece her an, elinizin altında tavuk suyu bulunur.

Salçalı un çorbası, çok pratik ve lezzetli bir çorba. Çabucak hazırlayıp, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
Çorbadan hiç un kokusu gelmiyor, böylece yiyenler un çorbası olduğunu anlamıyor :)
Bu nefis Salçalı Un Çorbası Tarifi için Beyhan’ın Mutfağı‘na çok teşekkür ederiz.