Şalgamlı Bulgur Salatası Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık bulgur,
• 4 buçuk su bardağı şalgam suyu, (acılı veya acısız )
• 1 demet maydanoz,
• 1 demet taze soğan,
• 1 kase küçük doğranmış kornişon turşu,
• 1 su bardağı mısır tanesi (ben konserve kullandım),
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• Yarım limon suyu (arzuya göre çoğaltılabilir),
• Tuz.

Şalgamlı Bulgur Salatası Yapılışı

Derin bir tencereye, 4 buçuk su bardağı şalgam suyu koyulur ve ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.

Kaynayan şalgam suyunun içerisine bulgur ilave edilir ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.

Suyunu çekince ocaktan alınıp karıştırılır ve soğuması için bir kenarda bekletilir.

Maydanoz ile taze soğan, ayıklanıp yıkanır ve ince ince doğranır.

Kornişon turşu küçük küçük doğranır.

Soğuyan şalgamlı bulgur, geniş bir kap içerisine alınır.

Üzerine, 1 çay bardağı sıvı yağ ilave edilip karıştırılır.

Son olarak, yeşillikler, kornişon turşu, mısır taneleri, limon suyu ve tuz ilave edilip, güzelce harmanlanır.

Hazırlanan şalgamlı bulgur salatası, hemen servise sunulabilir.

Not; Limonu ve tuzu, damak tadınıza göre ilave edebilirsiniz.

Bu ölçüler ile 6-7 kişilik salata elde ediliyor.

Bu nefis Şalgamlı Bulgur Salatası Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.