Samandağ Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Muhallebisi için;

• 1 litre süt,
• 1 küçük paket kakao (2,5 yemek kaşığı),
• 1 su bardağı toz şeker (bardak ölçüm: 200 ml.),
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 3 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday),
• 2 yemek kaşığı un.

Dışı için;

• 100 gram kadayıf (kavrulmuş).

Samandağ Tatlısı Yapılışı

Samandağ tatlısı yapmak için öncelikle muhallebisi için gerekli olan vanilya ve tereyağı haricindeki malzemelerin tamamı tencereye alınır.
Tel çırpıcı yardımı ile pürüzsüzleşinceye kadar karıştırılır.
Elde edilen karışım, ocağın üzerinde kaynayıp koyu kıvam alıncaya kadar pişirilir.
Daha sonra üzerine vanilya ile tereyağı ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınır.

Süt fincanları su ile güzelce ıslatılır ve hazırlanan muhallebi eşit şekilde fincanlara paylaştırılır (6 adet).
Oda ısısında soğuduktan sonra fincanların üzerileri streç film ile kapatılır.
Daha sonra buzdolabına kaldırılarak en az 4-5 saat dinlendirilir (vaktiniz varsa dolapta 1 gece bekletin).

1oo gram kadayıf yağsız tava içerisine konulur ve ocağın üzerinde hafif pembeleşinceye kadar karıştırarak kavrulur.
Hafif pembeleşen kadayıflar ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

Dinlendirilen tatlılar dolaptan alınır ve el üzerine ters çevrilerek fincandan çıkartılır.
Üzerilerine ve kenarlarına bolca kavrulmuş kadayıf serpiştirilir.
Hazırlanan samandağ tatlısı servis tabağına dizilir ve arzuya göre süslenerek servis edilir.
Bu ölçüler ile 6 adet tatlı elde ediliyor. Fincanların boyutuna göre sayısı değişir.
Bu nefis Samandağ Tatlısı Tarifi için Bera.tatlidunyası‘na çok teşekkür ederiz.