Sebzeli Arpa Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Sofralarımızın olmazsa olmazlarından olan, çorba tariflerine bir yenisini daha ekliyoruz. Yapımı oldukça kolay, pratik, besleyici, sağlıklı vede çok lezzetli bir çorba. Küçük büyük herkesin çok seveceği, yaz kış tüketebileceğiniz bu nefis sebzeli arpa şehriye çorbası tarifini mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.

• 1 adet küçük havuç,
• 1 adet sivri biber,
• 1 adet küçük kuru soğan,
• 1 adet domates,
• 1 yemek kaşığı salça,
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 5 su bardağı su (su bardağı ölçüsü: 200 ml.),
• Yarım su bardağı arpa şehriye (tel şehriyede olur),
• Yarım kase doğranmış maydanoz,
• 1 çay kaşığı kuru nane,
• Yarım limon suyu,
• Tuz.

Sebzeli Arpa Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır ?

Sebzeli arpa şehriye çorbası yapmak için gerekli olan soğan ile biber ince ince doğranır ve 1 adet havuç rendenin iri tarafı ile rendelenir.
Soğanlar biber ve havuçlar, çorbanın yapılacağı tencereye koyulur ve üzerine sıvı yağ ilave edilip, kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine salça eklenip biraz kavrulur.
Daha sonra domates rendesi ilave edilip, 1 dakika  kadar kavurmaya devam edilir.
Son olarak 5 su bardağı su ilave edilerek, kaynamaya bırakılır (tavuk veya et suyu ilave edebilirsiniz) .

Çorbanın suyu kaynamaya başlayınca, yarım su bardağı arpa şehriye ilave edilip, karıştırılır.
Kısık ateşte şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Şehriyeler yumuşadıktan sonra üzerine tuz, limon suyu ve ince doğranmış maydanoz eklenip karıştırılır.
Çorba 1-2 taşım kaynadıktan sonra, ocağın altı kapatılır.

Son olarak üzerine nane ilave edilip karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılarak biraz dinlendirilir.
Hazırlanan sebzeli arpa şehriye çorbası, sıcak olarak servise sunulur.
Not; Bu ölçüler ile 5-6 kişilik çorba elde ediliyor.
Çorbanın kıvamı koyu olursa, sıcak su ilave ederek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Bu nefis Sebzeli Arpa Şehriye Çorbası Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.