5-6 kişilik
10 dakika
35 dakika
Sebzeli arpa şehriye çorbası tarifi, sofralarımızın olmazsa olmazlarından olan, çok nefis çorba tariflerinden biridir. Yapımı oldukça kolay, pratik, besleyici, sağlıklı vede çok lezzetli bir şehriye çorbası.
Küçük büyük herkesin çok seveceği, yaz kış tüketebileceğiniz bu nefis sebzeli arpa şehriye çorbası tarifini mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.
Soğan ile biber ince ince doğranır ve 1 adet havuç rendenin iri tarafı ile rendelenir.
Soğanlar biber ve havuçlar, çorbanın yapılacağı tencereye koyulur ve üzerine sıvı yağ ilave edilip, kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine salça eklenip biraz kavrulur.
Daha sonra domates rendesi ilave edilip, 1 dakika kadar kavurmaya devam edilir.
Son olarak 5 su bardağı su ilave edilerek, kaynamaya bırakılır (tavuk veya et suyu ilave edebilirsiniz) .
Çorbanın suyu kaynamaya başlayınca, yarım su bardağı arpa şehriye ilave edilip, karıştırılır.
Kısık ateşte şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Şehriyeler yumuşadıktan sonra üzerine tuz, limon suyu ve ince doğranmış maydanoz eklenip karıştırılır.
Çorba 1-2 taşım kaynadıktan sonra, ocağın altı kapatılır.
Son olarak üzerine nane ilave edilip karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılarak biraz dinlendirilir.
Hazırlanan sebzeli arpa şehriye çorbası, sıcak olarak servise sunulur.
Not; Bu ölçüler ile 5-6 kişilik çorba elde ediliyor.
Çorbanın kıvamı koyu olursa, sıcak su ilave ederek kıvamını ayarlayabilirsiniz.