Sebzeli Pizza Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 kilo un,
• Yarım su bardağı sıvı yağ,
• Bir tutam tuz,
• 1 tatlı kaşığı toz şeker,
• 1 paket yaş maya (40 gram),
• Ilık su (aldığı kadar).

Harcı için malzemeler;

• Siyah zeytin,
• Biber turşusu,
• Kuru soğan.

Sosu için;

• 200 gram domates püresi,
• Yarım su bardağı su,
• Yarım çay bardağı sıvı yağ,
• Kekik,
• Nane,
• 2 diş sarımsak,
• 1 yemek kaşığı biber salçası,
• 100 gram çiğ krema.

Üzeri için;

• Kaşar peyniri.

Sebzeli Pizza Yapılışı

Sebzeli pizza hamurunu hazırlamak için, derin bir kap içerisine 1 su bardağı ılık su, maya ve toz şeker koyulup, karıştırarak eritilir.
Üzerine sıvı yağ, tuz ve unun tamamı eklenir.
Daha sonra üzerilerine azara azar su ilave edilerek güzelce yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamurun üzeri örtülür ve yaklaşık yarım saat dinlendirilir.

Harcını hazırlamak için biberlerin çekirdekleri çıkartılıp dilimlenir.
Zeytinlerin çekirdekleri çıkartılıp dörde bölünür ve soğan ince ince doğranır.
Sosunu hazırlamak için gerekli olan salça, krema,su, sıvı yağ, sarımsak ve baharatlar, derin bir kase içerisinde iyice karıştırılır.

Mayalanan hamur 3 eşit parçaya bölünerek beze yapılır.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve kağıdın üzeri sıvı yağ ile yağlanır.
Bezelerden ilki tepsi içerisine alınır ve el yardımı ile açılarak tepsiye döşenir.
Açılan hamurun üzerine biraz salçalı sos dökülür ve her yerine sürülür (sosu 3 pizza için eşit şekilde ayarlayın).
Sosun üzerine bir avuç kaşar rendesi serpiştirilir ve kaşarın üzerine zeytin, biber ve soğan serpiştirilerek eşit şekilde yayılır.
Son olarak üzerine tekrar kaşar serpiştirilir ve önceden ısıtılmış 180° fırında pişirilir.
Pişirilen sebzeli pizza fırından alınır ve sıcak olarak servise sunulur.

Kalan iki beze de aynı şekilde hazırlanıp pişirilir.
Ben diğer bezeleri ıspanaklı yaptım. Arzuya göre salamlı, sucuklu ve pastırmalı da yapabilirsiniz.
Bu nefis Sebzeli Pizza Tarifi için Tatlılar Gülcandan‘a çok teşekkür ederiz.