Sebzeli Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet patates,
• 1 adet soğan ya da pırasa,
• 1 adet havuç,
• 1 adet kabak,
• Tuz,
• Karabiber,
• Arzu ettiğiniz baharat
• 2-3 diş sarımsak,
• Su

Terbiyesi için;

• 4-5 yemek kaşığı yoğurt,
• 1 yemek kaşığı un,
• 1 yumurta sarısı.

Sebzeli Yoğurt Çorbası Yapılışı

Sebzeli yoğurt çorbası yapmak için, öncelikle sebzeler yıkanıp, minik küpler halinde doğranır.
Tavaya zeytinyağı koyulup, ısıtılır.
Isınan yağın üzerine soğanlar ilave edilip, biraz kavrulur ve doğranan diğer sebzeler eklenip, hafifçe sotelenir.
Üzerine yeteri kadar su (et veya tavuk suyu da olur) ilave edilip, kısa süre pişirilir (sebzeler hafif dişe gelsin, çok yumuşak olmasın).

Terbiyesini hazırlamak için, yoğurt, yumurta sarısı ve un bir kase içerisinde çırpılır.
Çorbanın pişen suyundan 1 kepçe alınıp, terbiyeye eklenir ve karıştırarak ılınması sağlanır.
Hazırlanan terbiye yavaş yavaş çorbaya ilave edilip, karıştırılır.
Hazırlanan sebzeli yoğurt çorbası, sürekli karıştırarak kaynatılır.
Çorba kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alınır ve tuzu ayarlanır.
Arzuya göre üzerine kıyılmış dere otu serperek servis edilir.
Not; Mevsimine göre çorba içerisindeki sebze çeşidini arttırabilir veya değiştirebilirsiniz.
Çorbanın suyunu ilk başta fazla koymayın. Kaynamaya başladıktan sonra sıcak su ilavesi yaparak çorbanın kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Bu nefis Sebzeli Yoğurt Çorbası Tarifi için Çıtır Kurabiyem’e çok teşekkür ederiz.