Şehriyeli Patates Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köfte harcı için;

• 4 adet orta boy patates,
• 1 yumurta sarısı (akını köfteleri bulamak için ayırıyoruz),
• 1 tutam maydanoz,
• 1 tutam dereotu,
• 1 dal yeşil soğan,
• Yarım su bardağı galeta unu,
• Pul biber,
• Tuz.

Köfteleri bulamak için;

• 1 yumurta akı,
• 1 su bardağı tel şehriye.

Kızartmak için;

• Sıvı yağ.

Şehriyeli Patates Köftesi Yapılışı

Patatesler haşlanıp kabukları soyulur ve derin bir kap içerisine konulur.

Bir çatal yardımı ile ezilip püre haline getirilir (patatesler sıcakken ezerseniz, daha kolay olur).

Patates püresinin üzerine yumurta sarısı, ince doğranmış soğan, maydanoz ve dereotu ilave edilir.

Tuz ve pul biber serpiştirilip karıştırılır.

Üzerine avuç içerisinde yuvarlanacak kıvama gelinceye kadar galeta unu ilave edilip güzelce yoğrulur.

Köfte harcından iri ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanır.

Köfteler önce yumurta akına, daha sonra tel şehriyeye bulanıp tekrar avuç içerisinde yuvarlanır.

Şehriyeli patates köftesi, bol kızgın yağ içerisinde kızartılıp, havlu kağıt üzerine çıkartılır.

Hazırlanan köfteler ılık olarak servise sunulur.

Bu tarif ile 25 adet köfte elde ediliyor.

Bu nefis Şehriyeli Patates Köftesi Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.