Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Yemek sofralarının olmazsa olmazı, baş tacı çorbalardır. Şimdi sizlere soğuk havalarda içinizi ısıtacak, yapımı kolay, lezzetli, besleyici ve doyurucu bir çorba tarifimiz var. Şehriyeli yeşil mercimek çorbası tarifi’ni deneyip, sevdiklerinize bol bol yedirin. Şimdiden afiyet şifa olsun :)))

•  1 su bardağı yeşil mercimek,
•  1-2 adet soğan,
•  1 çay bardağı arpa şehriye (çay bardağı ölçüsü: 110 ml.),
•  1 yemek kaşığı salça,
•  2-3 yemek kaşığı sıvı yağ,
•  1 küçük boy havuç,
•  1 tatlı kaşığı nane,
• 7-8 su bardağı su (su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır ?

Şehriyeli yeşil mercimek çorbası yapmak için öncelikle yeşil mercimekler yıkanıp süzülür ve tencereye koyulur.
Üzerine 5 su bardağı su ilave edilir ve mercimekler yumuşayıncaya kadar haşlanır (dağılmasın).
Haşlanan mercimeklerin suyu başka bir kap içerisine süzgeç yardımı ile süzülür.
Mercimeklerin haşlama suyu bardakla ölçülür ve üzerine su ilave edilerek 7 su bardağına tamamlanır.

Çorbanın yapılacağı tencereye 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ile küçük doğranmış soğanlar koyulup karıştırarak kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine 1 yemek kaşığı salça ilave edilip kavurmaya devam edilir.
Daha sonra ince ince doğranmış havuçlar ile nane eklenip karıştırılır ve üzerine 7 su bardağı su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
Çorba kaynamaya başlayınca kısık ateşte havuçlar biraz yumuşayıncaya kadar (5 dakika) pişirilir.

Daha sonra üzerine 1 çay bardağı arpa şehriye ilave edilir ve şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir (şehriye yerine eriştede kullanabilirsiniz).
Şehriyeler yumuşayınca son olarak haşlanmış yeşil mercimekler ile tuz ilave edilip karıştırılır.
Hazırlanan şehriyeli yeşil mercimek çorbası üzerine gerekli görülürse 1 su bardağı kadar sıcak su ilave edilir.
Çorba kıvam alması için 1-2 dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınıp sıcak olarak servis edilir.
Bu ölçüler ile 6-7 kişilik çorba elde ediliyor.
Bu nefis Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.