Şehzade Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı dana eti,
• 3 adet orta boy patlıcan,
• 2 adet kuru soğan,
• 4-5 adet yeşil biber,
• 2 diş sarımsak,
• Karabiber,
• Pul biber,
• Kekik,
• Sıvı yağ,
• Tuz.

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 1 su bardağı su.

Üzeri için;

• 1 adet domates,
• 2 adet sivri biber.

Şehzade Kebabı Yapılışı

Şehzade kebabı yapmak için öncelikle kuşbaşı doğranan etler düdüklü tencereye alınıp üzerini geçecek kadar su ilave edilir.

Tencerenin kapağı kapatılır ve kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika pişirilir.

Patlıcanlar alacalı soyulup iri küpler şeklinde doğranır ve tuzlu su içerisinde 10 dakika kadar bekletilip suyu süzülür.

Havlu kağıt ile kurulanan patlıcanlar kızgın yağda kızartılıp havlu kağıt üzerine çıkartılır.

Geniş bir teflon tavaya sıvı yağ, yemeklik doğranan soğanlar ve iri doğranmış biberler koyulup sotelenir.

İçerisine sarımsak ve baharatlar ilave edilip karıştırılır.

Son olarak haşlanmış olan etler katılıp karıştırılır ve ocaktan alınır.

Ardından patlıcanlar da ilave edilerek karıştırılır ve orta boy güveç fırın kabı içerisine konulur.

1 yemek kaşığı salça, 1 su bardağı suda açılıp şehzade kebabı üzerine gezdirerek dökülür.

Hazırlanan yemeğin üzeri domates ve biber dilimleriyle süslenir.

200° fırında, yaklaşık 20 dakika, domates ve biberler pişinceye kadar pişirilir.

Fırından çıkartılıp sıcak olarak servise sunulur.

Bu nefis Şehzade Kebabı Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.

Bu tarifin yapım aşamalarını videolu olarak Şehzade Kebabı Tarifi Videosu linkinden izleyebilirsiniz.

Yepyeni videolu tariflerimizi izlemek isterseniz Kadınca Tarifler YouTube kanalımıza abone olabilirsiniz.