Şeritli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 çay bardağı ılık süt,
• 1 çay bardağı ılık su,
• 1 tatlı kaşığı şeker,
• 1 paket kuru maya,
• 25 gram margarin yada tereyağı (oda sıcaklığında),
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 4 su bardağı kadar un.

Aralarına sürmek için;

• Tereyağı veya margarin (oda ısısında yumuşamış).

Üzeri için;

• Yumurta sarısı,
• Susam.

Şeritli Poğaça Yapılışı

Poğaça hamurunun hazırlamak için, süt, su, toz şeker ve maya derin bir kap içerisinde karıştırılır.

Üzerine, margarin, tuz ve azar azar un ilave edilerek yoğrulur ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edilir.

Yoğrulan hamurun üzeri örtülüp mayalanması için bekletilir.

Hamur mayalanınca, gazını almak için tekrar yoğrulur ve mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır.

Her bir beze, merdane yardımı ile oval olacak şekilde açılır ve üzerine margarin veya tereyağı sürülür.

Hamurun bir kenarından başlayıp, uzunlamasına ince şeritler kesilir (kenarlarını tamamen koparmayın).

Bir ucundan başlayarak rulo şeklinde sarılır ve gül böreği yapar gibi, kendi etrafında çevrilip şekillendirilir.

Şekli verilen poğaça, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir ve bütün bezeler bu şekilde yapılıp bitirilir.

Hazırlanan şeritli poğaça üzerine, yumurta sarısı sürülüp, susam serpiştirilir.

Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarana kadar pişirilir.

Not; Ben poğaçayı sade yaptım. Arzu ederseniz, içerisine peynir, zeytin ezmesi ve çikolata sürebilirsiniz.

Çay saatlerine ve kahvaltı sofralarına yapılabilecek, çok leziz ve görsel olarak çok şık bir poğaça :)

Bu nefis Şeritli Poğaça Tarifi için Beyhan’ın Mutfağı‘ na çok teşekkür ederiz.