Simit Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt,
• 1 su bardağı ılık su,
• 1 su bardağı sıvı yağ,
• 1 adet yumurta,
• 2 yemek kaşığı toz şeker,
• 2 tatlı kaşığı tuz,
• 1 paket instant maya (10 gram),
• 6 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Üzeri için;

• Yarım çay bardağı su,
• 2 yemek kaşığı pekmez,
• Kavrulmuş susam.

Simit Poğaça Yapılışı

Simit poğaça hamuru için gerekli olan ılık su, ılık süt, toz şeker ve maya, derin bir kap içerisinde karıştırılır ve üzeri örtülü bir şekilde 3-4 dakika bekletilir.
Maya aktifleşince üzerine yumurta, sıvı yağ ve tuz ilave edilip karıştırılır.
Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için ılık bir ortamda 1 saat kadar dinlendirilir.

Hamur mayalanırken 1 paket susam tavaya koyulur ve ocağın üzerinde sürekli karıştırarak rengi değişinceye kadar kavrulur.
Yarım çay bardağı su ile 2 yemek kaşığı pekmez, bir kase içerisinde karıştırılır.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp beze yapılır.
Bezelerin üzeri önce pekmezli suya batırılır, ardından kavrulmuş susama bulanıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.

Hazırlanan simit poğaça üzerine bıçak yardımı ile 2 kesik atılır ve tepsi mayası için 10-15 dakika kadar dinlendirilir.
Önceden ısıtılmış 190° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan poğaçalar, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulabilir.
Bu ölçüler ile 18 adet poğaça elde ediliyor.
Bu nefis Simit Poğaça Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.